2016年阿里云棲大會(huì)上，馬云在演講中首次提出了新零售，此后就新零售進(jìn)行了一系列布局，其中，最為矚目的當(dāng)屬“盒馬鮮生”。本文以盒馬鮮生為例，談?wù)勑铝闶邸?/p>
目前盒馬鮮生在全國10多個(gè)城市開設(shè)了30多家門店，形成了“超市+餐飲+電商+物流“的新模式，顛覆了傳統(tǒng)零售行業(yè)“人，貨，物”的模式，是互聯(lián)網(wǎng)思維對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)的重大沖擊。
盒馬也作為“新零售”具像化的典范逐漸進(jìn)入了大眾的視野，悄然的改變著大眾的消費(fèi)習(xí)慣和生活方式。
自馬云提出“新零售”的概念之后，關(guān)于“什么是新零售”的爭論不絕于耳，眾說紛紜。
筆者認(rèn)為：新零售是一種線上線下相結(jié)合的互動(dòng)式消費(fèi)體驗(yàn)服務(wù)，區(qū)別于傳統(tǒng)零售的銷售商品，新零售是屬于注重消費(fèi)者購物體驗(yàn)的“泛零售”模式，本質(zhì)上更類似于“服務(wù)產(chǎn)品”。
筆者認(rèn)為新零售之中的“新”主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：
一、將消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)放在首位1. 在采購方面堅(jiān)持“原產(chǎn)地直采+本地化直采”的策略為了做到真正的“優(yōu)質(zhì)低價(jià)”，一方面，盒馬鮮生選擇最優(yōu)質(zhì)的貨源，從原產(chǎn)地直接采購，經(jīng)過多道工序的質(zhì)檢，確保商品符合相關(guān)的國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，最大限度的減少低質(zhì)商品對(duì)消費(fèi)者人身和財(cái)產(chǎn)的損害。
由于生鮮食品對(duì)“保鮮”異常敏感，本地化直采保證了商品能夠迅速及時(shí)的到達(dá)盒馬門店，在新鮮的時(shí)候供消費(fèi)者挑選和購買。盒馬對(duì)于自營的“日日鮮”產(chǎn)品采取“當(dāng)天銷售，關(guān)店下架，次日換新”的原則，細(xì)致周到的照顧了消費(fèi)者的購物體驗(yàn)。
另一方面，“原地直采”省略了諸多中間環(huán)節(jié)，避免了中間商賺取差價(jià)，進(jìn)一步的降低了消費(fèi)者的購物成本，為消費(fèi)者帶來了實(shí)惠。
2. 在配送方面堅(jiān)持“門店附近3公里范圍內(nèi)，30分鐘送貨上門”的原則消費(fèi)者在盒馬APP上購物，訂單完成后，盒馬的后倉能在10分鐘之內(nèi)完成選貨、分揀、流轉(zhuǎn)、包裝等一系列流程；后倉等候的配送員接到貨物后，實(shí)現(xiàn)了門店附近3公里范圍內(nèi)，30分鐘送貨上門，高效快捷的配送服務(wù)節(jié)省了消費(fèi)者等候的時(shí)間成本，也贏得了消費(fèi)者的信任。
3. 購物結(jié)合餐飲：1+1>2的突破根據(jù)筆者在盒馬的親身體驗(yàn)，印象比較深刻的消費(fèi)場景是超市購物的同時(shí)提供餐飲場所，巧妙的結(jié)合了消費(fèi)者的兩種消費(fèi)需求。
一方面，烹飪材料源自超市的盒馬鮮生，把初級(jí)生鮮產(chǎn)品進(jìn)行烹飪加工，為消費(fèi)者試吃嘗鮮提供了平臺(tái)。同時(shí)也是對(duì)自家生鮮產(chǎn)品的變相宣傳，消除了購物過程中的關(guān)于“味道”的信息不對(duì)稱，為消費(fèi)者作出正確的決策提供了重要依據(jù)。
另一方面，消費(fèi)者在超市進(jìn)行購物，時(shí)間一久，會(huì)產(chǎn)生疲憊感和饑餓感，進(jìn)而想要休息或就餐，而餐飲場所恰好滿足了這個(gè)需求。反過來，前來就餐的顧客很可能會(huì)順便在超市購物，這是個(gè)雙向促進(jìn)，互利共贏的正向反饋過程。
二、以數(shù)據(jù)為驅(qū)動(dòng)，購物流程智能化1. 大數(shù)據(jù)下的精準(zhǔn)營銷線上APP和線下門店結(jié)算綁定支付寶，自動(dòng)生成會(huì)員，記錄用戶的購買行為和偏好，形成購物數(shù)據(jù)閉環(huán)。
進(jìn)而利用大數(shù)據(jù)分析，描繪用戶畫像，根據(jù)年齡、性別、收入、購物偏好等不同維度進(jìn)行個(gè)性化推送，把消費(fèi)者最需要的商品在最合適的時(shí)間以最人性化的方式進(jìn)行展現(xiàn)，精確觸達(dá)目標(biāo)群體，提高轉(zhuǎn)化效果，成為消費(fèi)者的生活小幫手。
2. 購物更加智能化盒馬鮮生門店實(shí)現(xiàn)了全鏈路智能化，到店、揀貨、打包、上架，配送等流程都可以通過智能設(shè)備進(jìn)行識(shí)別，降低了錯(cuò)誤率，提高了效率。
工作人員根據(jù)PDA顯示的訂單信息進(jìn)行撿貨，利用傳送鏈高效傳遞貨物，及時(shí)調(diào)貨補(bǔ)貨；結(jié)算中心設(shè)有終端自助結(jié)算機(jī)，消費(fèi)者可以掃描商品的電子條碼，完成結(jié)算流程，減少了排隊(duì)等候的時(shí)間，方便快捷。
三、線上線下相結(jié)合的消費(fèi)方式傳統(tǒng)零售模式中消費(fèi)者是線下挑選，線下配送（自帶）;網(wǎng)購模式中消費(fèi)者是線上挑選，線上下單，物流配送。
在以盒馬為代表的新零售模式下消費(fèi)者可以進(jìn)行4種任意組合：
盒馬鮮生作為阿里發(fā)力新零售的前哨，突破了線上和線下的界限，通過不斷的分析用戶行為數(shù)據(jù)，優(yōu)化購物體驗(yàn)，為用戶提供了一站式的消費(fèi)方式。
截至目前，盒馬線下門店還在持續(xù)擴(kuò)張，上海門店已實(shí)現(xiàn)了單店盈利，新零售的未來一片光明。
聯(lián)系客服
