曾經(jīng)的不健康食品的代表是方便面，然而現(xiàn)在，更加不健康的就是外賣了，很多外賣食用的都是冷凍速食包，不營養(yǎng)就算了，還很不干凈，經(jīng)常吃外賣容易導(dǎo)致身體不適，建議大家還是自己在家做飯最好，安全有保障，如果一定要吃外賣，最好多吃點芹菜有助排出體內(nèi)毒素！“人體清道夫”被發(fā)現(xiàn)，隔三差五吃1次，清體內(nèi)垃圾，身體不鬧??！芹菜含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。芹菜營養(yǎng)豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等。芹菜纖維素含量高，經(jīng)過消化產(chǎn)生一種抗氧化劑，可以抑制腸內(nèi)細菌。還可以加快腸的蠕動，促進排泄。大家一起來看小編是怎么做的吧！
香干炒芹菜
By 踏月色而來～
配料：
芹菜 350克、豆腐干(香干) 6塊、花椒 2克、小蔥 1棵、姜 2片、紅椒 半個、雞精 1克、生抽 5克、花生油 20克、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.首先備齊所有的食材，芹菜把葉摘掉后洗凈。
2.洗凈的芹菜，用刀切成段，蔥姜切絲。
3.把香干和紅椒沖洗干凈后，用刀切成細條。
4.鍋中倒入適量的清水燒開后，加入少許鹽，把芹菜進行焯水，看見芹菜變色撈出過冷水后瀝干。
5.另起鍋燒熱，倒入花生油燒至六成熱時，小火慢慢炸香花椒，把花椒撈出不用。
6.這個時候大火爆香蔥姜絲。
7.再放入香干，大火翻炒均勻。
8.加入生抽調(diào)味調(diào)色。
9.大火繼續(xù)翻炒均勻。
10.加入焯水的芹菜和紅椒絲。
11.根據(jù)個人口味，加入適量的鹽調(diào)味。
12.再加入雞精增加口感。
13.大火繼續(xù)快速翻炒1分鐘左右。
14.把所有的食材翻炒均勻，紅椒變軟即可關(guān)火。
烹飪小貼士：
1、看外表：選購芹菜時，梗不宜太長，20厘米～30厘米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。2、看菜葉：新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時間較長的芹菜，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至?xí)l(fā)黃、起銹斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因為粗纖維多，口感老。3、掐芹菜：挑選芹菜時，可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。
小編為大家分享的這道香干炒芹菜大家喜歡嗎？
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