說(shuō)起豆豉，很多人都比較熟悉，很多商店也會(huì)賣(mài)豆豉醬。豆豉其實(shí)是由豆子發(fā)酵而來(lái)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后的豆子，性味就會(huì)更加醇和了。豆豉中富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，對(duì)人體的健康，很有幫助。今天我就給大家講一講豆豉的作用。
豆豉的第一個(gè)作用就是和胃
中醫(yī)認(rèn)為豆豉有和胃的作用，如果食積輕證，單獨(dú)用淡豆豉就可以，如果食積嚴(yán)重，用淡豆豉組成的小方子就可以，淡豆豉和陳皮各10克，蘿卜15克，以上三味藥可以一起煮水喝，一天三次，有助于脾胃的消化吸收。
豆豉的第二個(gè)作用就是解表
常用的藥物是：淡豆豉10g、蔥白5g、香菜根10g、生姜10g。這里面淡豆豉可以發(fā)汗解表，蔥白能夠發(fā)汗散寒，香菜根能散寒，姜能驅(qū)寒解表，四味藥合用，能夠發(fā)散風(fēng)寒。在風(fēng)寒感冒，出現(xiàn)怕冷無(wú)汗的情況下可以使用。
如果不是風(fēng)寒感冒，是風(fēng)熱感冒，用淡豆豉10克，蘿卜和白茅根各15克，上三味藥煮水喝即可。風(fēng)熱感冒的癥狀是：咳嗽、嗓子疼，身上汗出。
豆豉的第三個(gè)功效就是治療虛煩
因?yàn)槎刽芮鍩帷Ｌ摕┦且驗(yàn)樘摕岙a(chǎn)生的，癥狀有煩躁、失眠、心煩、嘔吐，如果不加以控制，繼續(xù)發(fā)展，甚至?xí)霈F(xiàn)少氣、胸悶、腹脹、胸痛等癥狀。
針對(duì)這種虛煩的癥狀，推薦《傷寒論》當(dāng)中著名的方子，梔子豉豆湯。方中梔子和豆豉各10g，豆豉能夠透熱于外，梔子能夠?qū)嵯滦?。比較適合工作壓力大或者更年期或者有煩心事的人群。
剛剛提到的梔子，也是很好的一味中藥。相關(guān)研究表明，梔子有輕微的抗炎作用，可以增強(qiáng)免疫力。這里也推薦一款比較好的茶，叫做人參梔子茶，組成是：人參10g、梔子10g、桂花8g、桔梗10g。
如果天氣不好，也可以服用人參梔子茶，這個(gè)茶能夠提高機(jī)體免疫能力，可以清肺還能養(yǎng)肺。如果人長(zhǎng)期加班并且心煩體虛，還有火爆脾氣之人，亦可以服用。
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