眾所周知，臺灣休閑農(nóng)業(yè)做得非常優(yōu)秀，在全球都是名列前茅。涵蓋了休閑農(nóng)場、民宿、農(nóng)品文創(chuàng)和觀光工廠等內(nèi)容，并將這些要素有機結(jié)合，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)深度融合發(fā)展，從而將農(nóng)業(yè)變成六級產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)生倍增效益。
臺灣是個充滿小資情懷的地方，處處散發(fā)著生活美學。臺灣休閑農(nóng)業(yè)就是將在地文化挖掘得淋漓盡致，并通過創(chuàng)意設(shè)計展現(xiàn)出生活美學，讓人賞心悅目、流連忘返。例如臺灣飛牛牧場將原本臟亂的牛舍改造成精美的民宿，還將牛奶作為原材料，創(chuàng)意開發(fā)出很多種牛奶制品，五花八門、琳瑯滿目，最大化地提升了產(chǎn)品的附加值；薰衣草森林則將一片荒山野嶺改造成一個浪漫的世外桃源，吸引了島內(nèi)外游客慕名而來，并打造了7個休閑農(nóng)業(yè)品牌，涵蓋休閑農(nóng)場、民宿、餐飲、文創(chuàng)產(chǎn)品等領(lǐng)域，創(chuàng)造年營收5億元新臺幣的神話。
很多人對臺灣休閑農(nóng)業(yè)都只是了解個皮毛，沒有幾個人真正掌握到她的核心精髓。今天，小右深度剖析臺灣休閑農(nóng)業(yè)，讓你透過現(xiàn)象看本質(zhì)，從知其然到知其所以然。
傳統(tǒng)文化是臺灣休閑農(nóng)業(yè)的源泉
臺灣給人的感覺，就是一位很有涵養(yǎng)的中年女士，她端莊、嫻熟、優(yōu)雅，只有慢慢品，才可以發(fā)現(xiàn)她的優(yōu)點、責任、品性。
最需要學習的是臺灣的商業(yè)精神——堅守、忍耐、全力以赴、兢兢業(yè)業(yè)。臺灣一直強調(diào)傳統(tǒng)文化，在學習日本、美國的經(jīng)驗中保留了傳統(tǒng)中國的文化之根，并善于將中國傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性地加以轉(zhuǎn)化。而在這一點上，我們不得不提郭元益糕餅廠。
郭元益過去150年發(fā)展都和臺灣息息相關(guān)，無論是挑著扁擔在士林叫賣，或者面對西式喜餅風潮進行的轉(zhuǎn)型，向來都是傳統(tǒng)和創(chuàng)新的融合，這是郭元益很重要的DNA。如今第五代逐漸進入接班梯隊，郭元益也從傳統(tǒng)餅店一路隨著經(jīng)濟發(fā)展而轉(zhuǎn)型、進化，讓老店不老，甚至出現(xiàn)文創(chuàng)新風貌。
人情賦予臺灣休閑農(nóng)業(yè)生命
臺灣民宿的主人，既有回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的青年，也有退休在家的老人家，更有為了實現(xiàn)自己的人生理想而“換個活法“的建筑師、藝術(shù)家、教師等。他們或是懷著夢想，或是帶著人生感悟，或是因為對土地和故鄉(xiāng)文化的愛，回到故鄉(xiāng)，打造自己的夢想田園，然后與住宿的客人分享這一種生活?；蛟S正是因為不忘初心，使臺灣民宿少了商業(yè)氣息，而充滿了藝術(shù)和人文格調(diào)。因此很多民宿主人都說：“別人能把我們民宿整個模式復制過去，不能復制的是人情。”
說起臺灣民宿豈能不提墾??？墾丁，被稱為是臺灣的天涯海角。這里有絕美的大海，有豐富的魚類資源，珊瑚礁的覆蓋率更是全球之首，溫馨而充滿創(chuàng)意的民宿更是世界知曉。來到墾丁，想要感受最地道的風土人情，那就一定要住墾丁的民宿，墾丁的民宿各具特色。
再說到薰衣草森林，它讓每個游客都感受到了家的溫馨，他們不需要做太多的廣告，口碑相傳。從創(chuàng)業(yè)的第一天開始，創(chuàng)始人就喜歡把客人當成家里的朋友，讓他們“吃上平時吃不到的東西”。為了傳遞心中的“愛”與“幸?！?薰衣草森林旗下任何“據(jù)點”都不接團客、不跟旅行社合作，營造的是一個徹底遠離塵囂的環(huán)境。
將一樣東西做到極致只因初心
臺灣人很擅于將一件東西做到極致，真正體現(xiàn)了'小而精'的特點。究其原因都是一直抱著最初想要將這個東西的所有特性與美好分享給其他人的美好心愿。
池上原鄉(xiāng)館是農(nóng)會早期在萬安入口處建的一倉庫以儲藏農(nóng)業(yè)相關(guān)物品，改造后原鄉(xiāng)館詳盡介紹了池上有機米的耕種過程及發(fā)展，與地方文化特色結(jié)合農(nóng)民多加了一點新的巧思將農(nóng)產(chǎn)品更為精致化和包裝化，利用有機米來制作各種不同的餐點和產(chǎn)品，成了池上的經(jīng)濟出口來源。
橘之鄉(xiāng)早在1990年已成立，位于宜蘭的一間蜜餞工廠，在2010年轉(zhuǎn)型為觀光工廠。園區(qū)內(nèi)雖然不大，不過有著展售商品的形象館、蜜餞加工廠、DIY教室以及AGRIOZ咖啡館。除了可以享受輕松美好的午后時光外，DIY工作室還可以讓顧客深入了解蜜餞制作過程并親手實踐。
堅持“最自然”的經(jīng)營模式
臺灣的農(nóng)場給我們的感覺是環(huán)境優(yōu)美，極具創(chuàng)意，而且擁有自己的文化品位，真正做到了生態(tài)環(huán)境和經(jīng)營持續(xù)發(fā)展的平衡。
飛牛牧場是臺灣西部首屈一指的休閑文創(chuàng)農(nóng)場，空間系采用美式牧場規(guī)劃，自然豪邁的恬適風情，處處散發(fā)著休閑環(huán)境設(shè)計的哲學思想。牧場的自然生態(tài)區(qū)分為乳牛生態(tài)區(qū)、蝴蝶生態(tài)區(qū)、可愛動物區(qū)、自然步道和水域生態(tài)區(qū)，是自然休閑的度假樂土。
回鄉(xiāng)有機農(nóng)場是生態(tài)農(nóng)法的具體實踐者，取名“回鄉(xiāng)”為呼喚青年回鄉(xiāng)之意，讓年輕人回到農(nóng)村貢獻心力。農(nóng)場堅持打造有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈，將有機農(nóng)業(yè)實現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，從而實現(xiàn)價值倍增。其有機產(chǎn)品供應到臺灣“總統(tǒng)府”，用于招待臺灣政府貴賓，廣受社會好評！
有人說臺灣很擅長賣弄情懷講故事，而在我看來，它只是找到了自己的特色，并在合適的舞臺，將它們呈現(xiàn)出來。有時需要離開常走的大道，潛入森林，你就肯定會發(fā)現(xiàn)前所未見的東西。休閑農(nóng)業(yè)這條新路上，或許有絆腳的石頭，或許有擋路的枯樹干，但不管怎樣，一番披荊斬棘之后，我們必將發(fā)現(xiàn)一個更豐富、更精彩的世界。
先進的東西當然有可取之處。但是這種學習一定要追根溯源，而非照虎畫貓。有人說臺灣的文創(chuàng)很有趣，有的人說臺灣的農(nóng)場很有特色，有的人甚至直接把休閑觀光農(nóng)業(yè)的模式復制到自己的休閑農(nóng)業(yè)里。但是這種單純的復制，并不能學到其核心精髓。我們要捋清其發(fā)展脈絡(luò)，深挖其真諦，才能達到事半功倍的效果。
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