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蛋滑蝦仁

01、蝦仁里“放鹽、料酒、玉米淀粉”，抓至粘滑，腌制15分鐘

02、碗里打入3個(gè)雞蛋放“鹽、胡椒粉、幾滴白醋去醒，少許水淀粉，充分?jǐn)嚲鶄溆?/p>

03、鍋里油溫三成下蝦仁，滑散炒至變色

04、撈起放雞蛋液里

05、鍋留底油下雞蛋蝦仁液

06、不要翻面，轉(zhuǎn)圈滑至定型

07、鮮香嫩滑的“蝦仁滑蛋”做了