1.將雞洗凈去膛泡出去血水

2.準(zhǔn)備好土豆、胡蘿卜、洋蔥

3.三黃雞去掉雞爪和雞頭

4.取一大碗，加入蠔油、生抽、鹽、白糖、黑胡椒粉、蔥、姜

5.放入雞，用手將料汁在雞身上抹勻

6.用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制

7.將洗凈的土豆和胡蘿卜、洋蔥切成塊，放入烤盤中，加入鹽 、黑胡椒粉、植物油攪拌均勻

8.把腌制好的雞放入烤盤中土豆、胡蘿卜、洋蔥上面，雞的膛中填滿土豆、胡蘿卜、洋蔥塊

9.用牙簽封好口

10.把剩余的土豆、胡蘿卜、洋蔥塊鋪在雞身下面，雞翅尖用錫紙包住，以免烤糊

11. 烤箱預(yù)熱200度，放入烤盤

12.上下火200度烤制30分鐘，翻面再烤制30分鐘即可

烹飪技巧

土豆、胡蘿卜、洋蔥不要切得太大，不容易烤熟、腌料汁可以用烤肉醬代替、烘烤時(shí)間按自己的烤箱溫度來調(diào)整。