如果圣誕老爺爺可以沖破層層霧霾，今晚請一定要備好裝禮物的襪子。
朋友看完上次我寫的關(guān)于我和銩生的故事后都說好暖，用近兩年比較流行的詞來說，我家銩生其實就是個超級大暖男（當然暖男也不是對誰都暖，對誰都暖的那是中央空調(diào)），乖的時候怎么疼都不夠，鉆牛角尖的時候又恨不得拿刀砍死他。
銩生大學(xué)時一直以文采好著稱我們理學(xué)院，據(jù)說大一剛?cè)雽W(xué)時有位學(xué)長找他幫忙寫情詩，半小時后這首情詩就被傳閱了大半層樓，后來銩生就被學(xué)校的文學(xué)部吸納為了副部長，這事讓他傲嬌了好久。寫到這兒你們不要以為我就是這樣被銩生的情詩攻陷的，那些詩我真的是各種看不上，動不動就心痛、流淚什么的，酸氣太重，反倒是他那一手俊秀工整的小字比較吸引我。后來銩生在我的打壓下改用鍵盤扛起了我們家的生計，而我則一不小心撿起了他丟下的筆偶爾寫寫字掙點零用錢。
香茅烤雞這道菜本來想趕在感恩節(jié)那天發(fā)的，但拖延癥犯了一不小心就錯過了，好在一個月后迎來了圣誕節(jié)。
感恩節(jié)和圣誕節(jié)本就是舶來品，火雞買不到，只好選了選了香茅來給三黃雞增加些異域風(fēng)味。香茅草是泰國冬陰功湯的主要原材料之一，除了賦予料理獨特的味道外，香茅的芳香還有助于減壓和治療失眠，所以此道香茅烤雞不僅讓大家吃出美味，還可以吃出健康。等小伙伴吃飽喝足睡意大發(fā)時，你還可以趁機多搶幾個微信紅包～～
材料：（配料準備的略多一只三黃雞裝不下，可適當減量）
主料：三黃雞1只（700g左右），小胡蘿卜4根，小土豆10個，西蘭花1/2朵。
配料：香茅5根，芹菜1/2棵，洋蔥1/2個，大蒜10瓣，法香。
調(diào)味料：鹽4 勺（3g/勺），黑胡椒碎5g，橄欖油適量。
做法：
1.三黃雞用冷水多沖洗幾遍，去掉雞爪、雞頭、雞屁股尖，用廚房紙巾吸干水分。
2.用牙簽在雞身扎一些小孔方便腌制入味，用鹽3勺和黑胡椒碎給雞來個全身按摩。
3.洋蔥處理干凈后切塊，大蒜用刀背拍一下。
4.香茅去除老根和葉子只留莖，然后切段。芹菜洗凈后同樣切段。
5.平底鍋內(nèi)放適量橄欖油，下大蒜和洋蔥炒出香味至洋蔥略微變軟。
6.下香茅和芹菜段，調(diào)入1勺鹽，翻炒均勻后關(guān)火。
7.將炒好的香料填進雞肚子內(nèi)。
8.將雞腿也塞進雞肚子內(nèi)，然后用棉線將雞肚子簡單縫一下（我開始用的牙簽，但很容易散開，建議用棉線）。另外用錫紙將容易烤焦的雞脖子、雞翅位置包起來。
9.烤箱提前預(yù)熱至210度，烤盤內(nèi)鋪上錫紙放在底層接烤雞時滴落的油脂。啟動轉(zhuǎn)叉功能，放入處理好的三黃雞上下火烤35分鐘左右。在等待的過程中將胡蘿卜、小土豆去皮切滾刀塊，西蘭花掰成小朵用 鹽水浸泡15分鐘后控水。
10.35分鐘后取出三黃雞，剝?nèi)ュa紙在雞身表面刷一層蜂蜜準備烤色。
11.將烤盤內(nèi)的錫紙換一張新的，將胡蘿卜、土豆、西蘭花放入烤盤，加一點點橄欖油和鹽（分量外）拌勻，然后將烤盤、三黃雞再次放入烤箱中，210度上下火再次烤制30分鐘左右至三黃雞熟透。
12.將烤好的三黃雞裝盤，周邊碼上烤好的蔬菜，最后點綴上一些法香即可。
貼心提示：
烤制時間和溫度要根據(jù)自家烤箱以及所用雞的重量來調(diào)整。
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