【別 名】南沙參、泡參、泡沙參。
【來 源】本品為桔?？浦参镙喨~沙參或沙參的干燥根。
【性 味】甘，微寒。
【歸 經(jīng)】歸肺、胃經(jīng)。
【功 效】養(yǎng)陰清肺，益胃生津，化痰，益氣。
【主 治】用于肺熱燥咳，陰虛勞嗽，干咳痰黏，胃陰不足，食少嘔吐，氣陰不足，煩熱口干。
【用量用法】9～15克。
【養(yǎng)生藥膳】
1、沙參粥
原料 沙參15克，粳米50克。
制法 先將沙參洗凈后入鍋，加入清水適量，煎至100～150毫升，然后去渣取汁，再加入
粳米及清水400毫升，煮成粥即可。
用法 早餐食用，每日1劑。
功效 清熱養(yǎng)陰，止咳化痰。
適用 燥熱咳嗽或癆嗽咯血、哮喘、舌干口燥、食欲不振等。
2、參竹燉豬肺
原料 沙參、玉竹各30克，蔥20克，豬肺1個，鹽少許。
制法 將豬肺用清水洗凈，切塊，放入沸水鍋內焯去血水后撈出，與沙參、玉竹同放沙鍋
內，加清水2500毫升，加蔥，大火燒沸后，打去浮沫，改用小火燉1.5小時許，肺
熟爛即成。
用法 每食適量，加鹽少許，每日2次，連服數(shù)日。
功效 養(yǎng)陰潤肺，止咳。
適用 陰虛肺燥所致的燥咳少痰、咽干、口渴、舌紅少苔等。
3、沙參玉竹煲老鴨
原料 沙參、玉竹各30克，老鴨1只（約2千克），蔥、姜、味精、鹽各少許。
制法 將鴨宰殺后，除去毛和內臟，洗凈，入沙鍋（或搪瓷鍋）內，再放沙參、玉竹、蔥、
姜、清水（適量），用大火燒沸后，轉用小火燜煮1小時以上，使鴨肉熟爛，最后放
鹽、味精，攪勻即成。
用法 空腹吃鴨喝湯。
功效 養(yǎng)陰補肺。
適用 肺陰虛干咳少痰者。
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