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有益又滋潤(rùn)的“百搭”湯水因不寒不燥特別受大眾的歡迎，況且這兩日天氣炎熱，今天就介紹一款清潤(rùn)的滋補(bǔ)湯，凡是煙酒過(guò)多、肺弱、天氣干燥引起的咳嗽喉嚨沙啞或易感冒人士都適合飲用，就是沙參玉竹菜干煲豬肺湯。豬肺是比較便宜的食材，且有食療功效，雖然處理比較麻煩，但做起來(lái)也不會(huì)太難。豬肺：1個(gè)白菜干：一小把玉竹：30克陳皮：1塊沙參：30克蜜棗：3粒豬展肉：200克水：10碗(3－4人份)

做法:

1. 把豬肺的喉管套在水龍頭下，灌得漲漲的，然后把水?dāng)D出來(lái)，反復(fù)多次，直到豬肺里的血污洗凈為止，然后把豬肺切成適中的塊狀，汆水撈起，瀝干水；熱鍋（不用放油），倒入豬肺，把水炒干，盛起待用；
2. 白菜干用清水泡開(kāi)，洗凈，注意抖凈沙子，切段；
3. 瘦肉洗凈切塊，汆水撈起；
4. 沙參、玉竹、蜜棗洗凈；陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；
5. 煮沸清水，放入所有材料，用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽即可品嘗。
功效：
潤(rùn)肺止咳，不寒不燥，對(duì)肺弱易咳嗽的人和煙酒過(guò)多、茶水少的人很有益處。