阿膠凍做法：
膠糕固元膏的做法 固元糕阿
先準(zhǔn)備好所需的原材料：阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黃酒等。原材料一定要選最好的，直接影響著口感和功效。
紅棗要事先曬干切成棗片、然后小火慢炒，祛除里面剩余的水分，這樣有利于做成的膏保質(zhì)期更長。核桃仁、黑芝麻也要分別炒熟，晾涼。
用打粉器將阿膠打碎成粉，然后將阿膠粉倒入黃酒里煬化3天，這樣有利于阿膠的藥性發(fā)揮的更好。如果熬膠的時候?qū)Π盐栈鸷蛴行判?，也可以直接熬?div style="height:15px;">
我用的是陶瓷煲熬的，把750ml黃酒倒入陶瓷煲里待滾起后加冰糖、阿膠粉；或者是把已經(jīng)煬化的阿膠倒進去，小火慢熬，一定要不停的攪拌。
熬的過程中，阿膠會越來越稠，越來越稠，顏色也越來越深，熬到阿膠掛旗就可以關(guān)火了。這個過程一定要注意火候。阿膠沒掛旗的話做出的糕味道重，黏手，不易存放。
阿膠熬掛旗之后，把炒熟的黑芝麻、核桃仁、紅棗分別倒進去用力攪拌均勻。
準(zhǔn)備一個盛放用的托盤，上面鋪一層保鮮膜，保鮮膜上再抹一層芝麻油，防止保鮮膜和糕糕黏在一起。然后把糕糕倒在托盤里。然后平鋪均勻，上面再鋪一層保鮮膜，用重物搟壓或者按壓。使其平整。
將搟壓平整的糕糕放在冰箱里冷藏三四十分鐘，或者是常溫下放置一個小時。然后就可以切片啦。
一款補氣補血的固元糕就大功告成啦！
如果有條件也可以真空包裝起來，有利于延長保質(zhì)期。
小貼士
固元糕還可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圓等，需要助眠的話放
酸棗仁；需要清火的話黃酒換成料酒，添加蓮芯貢菊……
注意：
孕婦要吃無酒配方的。
糖尿病人不能放紅棗和冰糖。
6歲以下的孩子不能食用阿膠。
脾胃虛寒、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)的人
也不宜食用阿膠。
