夏天的冰箱
蔬菜、水果、肉、奶、雪糕、飲料……你家的冰箱是什么樣的？
家家有冰箱，但用對(duì)了嗎？
友情提醒：冰箱不是保險(xiǎn)箱
冰箱可以達(dá)到減緩細(xì)菌生長(zhǎng)速度的功能，從而使食物保持相對(duì)新鮮，但冰箱內(nèi)的很多微生物還是可以繼續(xù)生長(zhǎng)的，所以，并非將食物放入冰箱就安全了，冰箱不是保險(xiǎn)箱！
冰箱不要滿，冷氣易循環(huán)
生熟別混放，防止再污染
熟食放上面，生食放下面
最好別剩菜，放后快吃完
定期查冰箱，保冰箱清潔
冰箱內(nèi)位置不同，溫度不同，食物擺放應(yīng)按照類別分層收納。
冰箱門(mén)架
抗菌性較強(qiáng)的食物，如開(kāi)了封的咸菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調(diào)味品，大多可保存2個(gè)月。由于冰箱門(mén)經(jīng)常打開(kāi)，暖空氣會(huì)進(jìn)入，所以這里最不適宜儲(chǔ)存容易變質(zhì)的食物，比如開(kāi)了封的熟肉、牛奶等。
上層后壁處
剩飯菜、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋長(zhǎng)細(xì)菌，適合放在冷藏室溫度稍低的地方。
上層靠門(mén)處
直接進(jìn)口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等。儲(chǔ)存這些食物時(shí)，應(yīng)控制溫度不要過(guò)低，并單獨(dú)保鮮包裝，防止生熟食物交叉污染。
下層后壁處
此處溫度最低，適宜放豆腐、海帶等沒(méi)有烹調(diào)的熟食，但又沒(méi)必要冷凍儲(chǔ)存的食物，另外等著逐步解凍的食物也可放在此處。
下層靠門(mén)處
各類蔬菜及蘋(píng)果、梨等溫帶水果，但需要用保鮮袋裝好，以免因溫度過(guò)低而變壞。
保鮮盒
冷藏肉、半化凍的魚(yú)、鮮蝦等海鮮類適合放在保鮮盒里。保鮮盒既可以保鮮又可以減少交叉污染，還可以防止食物串味。
不宜冰箱儲(chǔ)存的食物舉例
蔬菜：黃瓜、青椒、西紅柿等
水果：香蕉、芒果、火龍果、荔枝、龍眼、木瓜等熱帶水果
肉類：臘肉、火腿等肉類腌制品
千萬(wàn)別把冰箱當(dāng)成家里的“食品保險(xiǎn)箱”，有時(shí)冰箱里的食物雖然外表看起來(lái)還新鮮，但是實(shí)際上已經(jīng)變質(zhì)。不同食物都有一定的存放期限，見(jiàn)下表1。
（文中圖片摘自互聯(lián)網(wǎng)）
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