3。蜂蜜。與大米同食容易導(dǎo)致胃痛。
溫馨提示： 要提醒大家的是，不能長(zhǎng)期食用精米，而對(duì)糙米不聞不問(wèn)。精米在加工時(shí)會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏。與精米相比，糙米中的無(wú)機(jī)鹽、B族維生素（特別是維生素B1）、膳食纖維含量都高出很多。
小米
小米： 小米含有豐富的維生素和無(wú)機(jī)鹽，此外還有大量鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、鉀、纖維，等等?！侗静菥V目》介紹小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”。
黃金搭檔：小米與紫米、玉米、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮成粥，營(yíng)養(yǎng)較全面，含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素，特別適合食欲欠佳、腸胃不好以及貧血的人食用。
聚頭冤家： 小米與杏仁同食易使人嘔吐、泄瀉。
溫馨提示： 小米是堿性谷類，身體有酸痛或胃酸不調(diào)者可以常吃。小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生。小米含有豐富的氨基酸，能幫助預(yù)防流產(chǎn)、抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米對(duì)瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿病患者都有幫助。
薏米
薏米： 薏米，性微寒，味甘，無(wú)毒，含有人體必需的8種氨基酸。因此，多吃薏米不僅可以及時(shí)補(bǔ)充夏季高溫下的體力消耗，起到增強(qiáng)免疫力的作用，還可以達(dá)到減肥和美容的作用。
黃金搭檔：1．薏米和板栗、雞肉搭配同食，有補(bǔ)腎虛、益脾胃、利濕止瀉的功效，還具有抗癌的功效。 2．香菇和薏米均為抗癌佳品。二者同食，具有健脾利濕、理氣化痰的功效。 3．薏米與白果煮粥，有健脾除濕、清熱排膿的作用。
聚頭冤家： 薏米一旦與含維生素C較多的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而使菠菜失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。
溫馨提示： 由于薏米化濕滑利的效果顯著，因此遺精、遺尿患者以及孕婦不宜食用。
粳米
粳米： 粳米中鉀、鎂、鋅、鐵等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。還含有大量膳食纖維，可加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌。膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂患者降低血脂。
黃金搭檔：1．鯉魚(yú)。粳米和鯉魚(yú)搭配同食，有開(kāi)胃健脾、消除寒氣、催生乳汁的功效。
2．核桃。粳米與核桃煮粥同食，能溫補(bǔ)精髓、養(yǎng)血健腦、強(qiáng)筋壯骨。 3．蘿卜。蘿卜與粳米搭配煮成的粥含有較多鈣、磷、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于人體胸膈滿悶、食積飽脹、支氣管炎有食療作用。
聚頭冤家： 粳米含有較多的維生素。維生素在酸性環(huán)境中很穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中很容易被分解，所以不適宜和堿搭配同食。
溫馨提示： 在淘洗粳米的時(shí)候，不能超過(guò)三次，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失。
玉米
玉米： 玉米含有較多的粗纖維，比精米、精面高4～10倍。還含有大量鎂、胡蘿卜素、維生素E，可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。胡蘿卜素被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用。天然維生素E則有延緩衰老、降低血清膽固醇的功能。
黃金搭檔：1．苦瓜。玉米和苦瓜一同食用，有清熱解暑的功效。 2．大蒜。常食大蒜玉米粥，對(duì)養(yǎng)心健胃、食療養(yǎng)生很有益。
聚頭冤家： 玉米與田螺同食會(huì)導(dǎo)致中毒。
溫馨提示： 不要因?yàn)橛衩缀贸远淮问秤眠^(guò)多，否則容易導(dǎo)致胃悶脹氣。還有，一定要記住：霉玉米不能吃。
高粱米
高粱米： 高粱米富含人體必需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素、葉酸及磷、鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)和微量元素。高粱米藥用價(jià)值相當(dāng)高，中醫(yī)認(rèn)為，高粱米性平味甘，無(wú)毒，可以用來(lái)治療食積、消化不良、濕熱、下瀝、小便不利、婦女倒經(jīng)、胎產(chǎn)不下等。
黃金搭檔：高粱米與甘蔗汁熬成甘蔗粥，有補(bǔ)脾消食、清熱生津的功效。
聚頭冤家： 請(qǐng)不要把高粱米與瓠子和中藥附子同食。
溫馨提示： 因?yàn)楦吡恢泻械帲惺諗抗堂摰淖饔?，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結(jié)者應(yīng)少食或不食高粱。
小麥
小麥： 小麥，自古就是滋養(yǎng)人體的重要食物。《醫(yī)林纂要》中概括了小麥的四大用途：除煩、止血、利小便、潤(rùn)肺燥。對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合征。
黃金搭檔：小麥與大棗、黃芪同食可用來(lái)治療自汗、盜汗。
聚頭冤家： 小麥不能與枇杷、粟米一同食用！
溫馨提示： 存放時(shí)間適當(dāng)長(zhǎng)些的面粉比新磨的面粉品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說(shuō)法。面粉與大米搭配著吃最好。
大麥
大麥： 大麥，與大米、小麥、玉米等主要糧食作物相比，含有量多且質(zhì)量較高的蛋白質(zhì)和氨基酸、豐富的膳食纖維等?！侗静菥V目》上記載：大麥味甘咸涼，有清熱利水、和胃寬腸之功效。
黃金搭檔：1．粳米。用大麥佐以粳米同食，有補(bǔ)中益氣、實(shí)五臟、厚腸胃之功。
2．大麥與糯米、花生仁和冰糖放在一起煮糯米麥粥，對(duì)脾胃虛弱、神疲乏力者有食療作用。
聚頭冤家： 無(wú)。
溫馨提示： 婦女在想斷奶時(shí)，可用大麥苗（又叫大麥芽）煮湯服之，此湯亦善催生落胎。但大麥苗不可久食，尤其是懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食，否則會(huì)減少乳汁分泌。
蕎麥
蕎麥： 蕎麥含有豐富的膳食纖維，含量是一般精制大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。中醫(yī)認(rèn)為，蕎麥性涼味甘，能健胃、消積、止汗?！妒朝煴静荨氛f(shuō)蕎麥“實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神”。
黃金搭檔：蕎麥性寒涼，羊肉性溫?zé)幔疅峄パa(bǔ)，吃起來(lái)香，又不易引起胃腸不適。
聚頭冤家： 1。豬肝。蕎麥與豬肝同食會(huì)影響消化，易引發(fā)痼疾。 2。黃魚(yú)。蕎麥與黃魚(yú)同食會(huì)影響消化。 3。豬肉。蕎麥與豬肉一同食用，易使人脫發(fā)。
溫馨提示： 蕎麥雖好，但脾胃虛寒、消化功能不佳及經(jīng)常腹瀉的人不宜食用。蕎麥煮開(kāi)的時(shí)間宜短，要做得松軟易食用。蕎麥的湯汁里因?yàn)槿苡刑J丁和蛋白質(zhì)，所以最好把湯也喝掉。
燕麥
燕麥： 燕麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能量食品，含有豐富的B族維生素和鋅，對(duì)糖類和脂肪類的代謝具有調(diào)節(jié)作用。經(jīng)常食用燕麥，可對(duì)心腦血管病起到一定的預(yù)防作用，還能降糖、減肥、通大便。
黃金搭檔：1．冬菇。燕麥和冬菇一同食用，有助于防癌、抗衰老。 2．黃豆。燕麥與黃豆同食有預(yù)防貧血的功效。
聚頭冤家： 燕麥含有鈣質(zhì)，而菠菜中含有豐富的草酸，二者一同食用，易形成不易被人體吸收的草酸鈣，長(zhǎng)期食用，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。
溫馨提示： 食用燕麥一次不宜太多，否則會(huì)造成胃痙攣或是脹氣。
芝麻
芝麻： 芝麻，性平味甘，含有多種維生素，能促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，使皮膚柔嫩、有光澤；含有能防止人發(fā)胖的蛋黃素、膽堿等活性成分，有助于減肥。富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均可養(yǎng)護(hù)頭發(fā)，防止脫發(fā)和白發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑亮麗。
黃金搭檔：1．烏梅。芝麻和烏梅搭配食用，能補(bǔ)肝腎以治本，生斂肺以止咳。 2．卷心菜。二者共食，可增加女性的曲線美。 3．海帶。和海帶同食，具有美容、抗衰老的功效。
聚頭冤家： 黃瓜性寒味甘，而芝麻多油脂。一般來(lái)講，如寒涼之物與油脂相遇，會(huì)增加其滑劑之性。同食多食，極易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。
溫馨提示： 中醫(yī)將芝麻看做發(fā)物，故皮膚患瘡毒、濕疹者應(yīng)忌食。又因其脂肪含量很高，滑腸通便作用強(qiáng)，所以精氣不固、脾氣虛弱，表現(xiàn)大便泄瀉者，不宜食用芝麻。
山藥
山藥： 山藥，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能分解蛋白質(zhì)和糖，有利于脾胃消化吸收，是健脾胃的藥食兩用之品；含有黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰；含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用；含有大量的黏液蛋白，能防止脂肪沉積在心血管上，可保持血管彈性，阻止動(dòng)脈過(guò)早硬化，具有降低血糖的作用。
黃金搭檔：1．蘿卜。山藥與蘿卜搭配食用，有助于美容養(yǎng)顏、瘦身消腫。 2．蓮子。山藥和蓮子搭配同食，可養(yǎng)心健脾、止瀉益腎、固澀止帶。 3．鴨肉。鴨肉既可補(bǔ)充人體水分又可補(bǔ)陰，并可清熱止咳。山藥與鴨肉共食，可消除油膩，補(bǔ)肺效果更佳。 4．大棗。山藥和大棗共食，可補(bǔ)氣血、健脾胃、抗衰老。
聚頭冤家： 山藥和鯽魚(yú)搭配同食，會(huì)導(dǎo)致人體中毒。
溫馨提示： 山藥有收斂的作用，所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者應(yīng)當(dāng)忌食。
紅薯
紅薯： 紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。紅薯具有降壓、潤(rùn)腸、抗癌的作用。
黃金搭檔：無(wú)。
聚頭冤家： 1．柿子。紅薯和柿子同食會(huì)得結(jié)石，嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
2．白酒。紅薯和柿子同食也易患結(jié)石。 3．豆?jié){。
溫馨提示： 紅薯是一種理想的減肥食品，對(duì)保護(hù)人體皮膚、延緩衰老有一定的作用。紅薯還富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。
黃豆
黃豆： 黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。黃豆含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；黃豆所含的皂苷有明顯的降血脂作用。大豆異黃酮具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠延遲女性細(xì)胞衰老，使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏等。
黃金搭檔：富含維生素C的雪里紅與黃豆同食，可使鈣的吸收、利用率大大提高。
聚頭冤家： 1．黃豆不宜與豬肉、豬肝、豬血同食。 2．黃豆也不適合與蕨菜同食。
溫馨提示： 吃黃豆會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體，造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食；患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者應(yīng)禁食黃豆；患瘡痘期間不宜吃黃豆及豆制品。
綠豆
綠豆： 綠豆的蛋白質(zhì)含量幾乎是粳米的3倍，含有的多種維生素、鈣、磷、鐵等都比粳米多，因此，綠豆不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，李時(shí)珍稱綠豆為“菜中佳品”。
黃金搭檔：1．黑木耳。兩者搭配，可清熱涼血、潤(rùn)肺生津、益氣除煩，適宜暑熱癥、高血壓患者。 2．南瓜。兩者搭配可以補(bǔ)中益氣、化痰排膿、清熱解毒、生津止渴。
聚頭冤家： 1。榧子。綠豆與榧子同食，多食能致死。 2。狗肉。綠豆與狗肉同食會(huì)傷元?dú)狻?nbsp; 3。番茄。綠豆與番茄同食也會(huì)傷元?dú)狻?
溫馨提示： 綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃，慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺機(jī)能低下者也忌多食。服藥特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不要吃綠豆，以免降低藥效。
紅豆
紅豆： 紅豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。
黃金搭檔：1．雞肉。紅豆與雞肉搭檔有益氣補(bǔ)血、滋陰活血的作用。 2．鯉魚(yú)。兩者同食，有助于改善孕婦懷孕后期產(chǎn)生的水腫。 3．綠豆、百合。綠豆所含的維生素有助于淡化黑色素；紅豆能清熱排毒；而百合能滋潤(rùn)肌膚，三者搭配營(yíng)養(yǎng)更豐富。
4．薏仁。紅豆與薏仁熬成粥有助于養(yǎng)顏美容、益氣養(yǎng)血、利水消腫。
聚頭冤家： 1．羊肝。同食會(huì)引起中毒。 2．大米。和大米同煮，食用后會(huì)引發(fā)口瘡。
溫馨提示： 古籍中用紅豆與鯉魚(yú)煮爛食用，對(duì)于改善孕婦懷孕后期產(chǎn)生的水腫腳氣有很大的幫助。
黑豆
黑豆： 黑豆能防老抗衰，藥食俱佳。中醫(yī)歷來(lái)認(rèn)為黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水、消腫下氣、滋腎陰、潤(rùn)肺燥、活血解毒、止盜汗、烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。常食用黑豆，能軟化血管、滋潤(rùn)皮膚、延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。
黃金搭檔：柿子可降血壓，有清熱除煩的作用，黑豆有清熱解毒、生津潤(rùn)肺的功效，兩者搭配食用，對(duì)身體益處多多。
聚頭冤家： 黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。《本草經(jīng)集注》記載：“黑豆惡五參、龍膽?！?
溫馨提示： 一般人都可食用黑豆，尤其是以下人群可以經(jīng)常食用：脾虛水腫、腳氣浮腫者；體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者；老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者；妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者。
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