?。啡樟⑶?。營養(yǎng)專家提醒說，立秋時(shí)節(jié)，天氣開始由熱轉(zhuǎn)涼，此時(shí)節(jié)，公眾在飲食上應(yīng)謹(jǐn)記“少辛多酸”的原則，以助養(yǎng)肝。

　　天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲說，立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，立秋時(shí)節(jié)為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，人們可以根據(jù)這一節(jié)氣的特點(diǎn)科學(xué)地?cái)z取營養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，而進(jìn)補(bǔ)的原則是“少辛多酸”。

　　《素問·臟氣法時(shí)論》說：“肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛泄之。”可見酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，適當(dāng)多食酸味果蔬以助養(yǎng)肝。

　　李艷玲說，秋時(shí)肺金當(dāng)令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說。秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，所以飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等酸味水果，能止瀉祛濕，且可以生津解渴，健胃消食，增進(jìn)食欲。

　　另外，秋天還會(huì)產(chǎn)生燥。李艷玲表示，根據(jù)中醫(yī)學(xué)“燥則潤之”的養(yǎng)生原則，飲食應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、靜心安神的食品為主，可多食用一些蜂蜜、百合、銀耳、乳品之類具有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津作用的食物，并加強(qiáng)對水分和維生素的攝入，限制粗糙纖維的食物與刺激性強(qiáng)的食物的攝入，以保護(hù)腸黏膜和腸道功能；患有脾胃虛弱、消化不良的人，可以服用具有健脾補(bǔ)胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。