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秋季飲食：少辣養(yǎng)肺多酸養(yǎng)肝

2010.10.15

秋季飲食：少辣養(yǎng)肺多酸養(yǎng)肝

秋季，人體的消耗也逐漸減少，食欲開(kāi)始增加，因此是人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候。人們可以根據(jù)這一節(jié)氣的特點(diǎn)科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，而進(jìn)補(bǔ)的原則是“少辛多酸”。

秋季少辛多酸以養(yǎng)肝

《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》中說(shuō)：“肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之。”可見(jiàn)酸味收斂肺氣、辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸食物、酒和干燥的膨化食品等，適當(dāng)多食酸味的蔬菜、水果以助養(yǎng)肝。

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