家常菜【白蘿卜燉排骨】
【白蘿卜燉排骨】美味菜的特點(diǎn)：
色澤紅亮、蘿卜軟糯、肉質(zhì)酥嫩、味道鮮美。
一、 主料：
排骨、白蘿卜。
二、輔料：
蔥、姜、蒜、八角、尖辣椒、花生油、料酒、老抽、生抽、糖、胡椒粉。
三、做法：
1、 將排骨洗凈。
2、 過(guò)沸水淖三分鐘。
3、 大蔥、生姜、大蒜、尖辣椒切碎。
4、 炒鍋中倒少許油，油熱下入蔥姜蒜、八角和尖辣椒爆香。
5、 倒入淖好的排骨，翻炒片刻。
6、加入料酒、老抽、生抽、糖、胡椒和鹽，翻炒均勻，添加足夠多的熱水。
以沒(méi)過(guò)排骨為宜。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉一小時(shí)。
7、 白蘿卜去皮，洗凈。
8、 切滾刀塊備用。
9、 待排骨燉足1小時(shí)后，加入蘿卜塊。
10、 再次燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉約20分鐘。出鍋前加少許雞精調(diào)味即可出鍋。
四、溫馨提示：
1、白蘿卜富含維C和鋅，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
跟排骨搭配剛好能中和蘿卜的涼性，適合多數(shù)人食用。
2、蘿卜能幫助消化，解油膩，兩者搭配是完美組合。
3、 要使排骨更入味，可先用醬油將排骨浸泡一小時(shí)。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
