腐乳排骨土豆

食材

排骨克，冰糖，腐乳、腐乳汁，老抽，蔥姜，白芷，八角，香葉，白酒，熱水。

做法

1、排骨焯水，小火燒鍋，加大約一小勺油，冰糖小火慢燒，用鏟子翻炒，上色。

2、排骨放進去，掛上糖汁，蔥姜、香葉、八角、白芷丟進去。

3、熄火，加兩勺白酒，兩塊紅腐乳，腐乳汁，不加鹽，加點熱水，開火翻炒。

4、然后把所有材料移鍋，電壓力鍋，煲湯檔與豆蹄筋檔之間燉。

5，煮好后，再倒入炒鍋，收汁即可。

金牌白蘿卜

食材

白蘿卜，白砂糖，老抽，生抽，香油，老醋，大蒜，鮮辣椒，蒜、姜，味精。

做法

1、白蘿卜切長條，蘿卜放到干凈盆里，放一層蘿卜均勻撒少許鹽，腌制12小時。

2、蒜姜洗凈，切片，辣椒洗凈切長條。

3、蘿卜、蒜、姜、辣椒放在一有蓋子的容器里，先倒香油拌勻。

4、然后放老抽、生抽、味精、白糖、老醋拌勻，密封一天后就可以吃啦。

紅燒小雞腿

食材

雞腿，冰糖，生抽，老抽，生粉，蔥，姜，蒜，開水。

做法

1、小雞腿洗凈，正反面都劃幾刀，方便入味。

2、取15g生粉，將小雞腿正反面都拍上生粉，抖去多余的生粉。

3、倒入平時炒菜量的油，放小雞腿開中火煎，煎至微黃。

4、撈出小雞腿，鍋內(nèi)留底油，加姜蒜冰糖炒出香味。

5、加入料酒，30g生抽，5g老抽，加平時吃飯的小碗一碗水(250g左右)。

6、開中小火煮20分鐘，其間要開蓋翻面，并注意觀察湯汁，最后收汁。

燙青菜

食材

青菜，大蒜，醬油

做法

1、整棵的青菜從莖部切斷，莖部就成了一朵綠色的玫瑰花。

2、洗干凈，在沸騰的水里倒入一些食用油，把青菜葉子放下去燙好裝碟。

3、把莖部切成的花朵也燙了后擺盤。

4、熱鍋下油，把蒜蓉倒入油里炒散，加入醬油，再把蒜蓉醬油汁淋在菜葉子上。

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