2型糖尿病飲食
(一)脂肪
1. 膳食中由脂肪提供的能量不超過飲食總能量的30%。
2. 飽和脂肪酸的攝入量不應(yīng)超過飲食總能量的10%，不宜攝入反式脂肪酸。
單不飽和脂肪酸是較好的膳食脂肪來源，在總脂肪攝入中的供能比宜達到10%～20%?？蛇m當提高多不飽和脂肪酸攝入量，但不宜超過總能量攝入的10%。
3. 食物中膽固醇攝入量<300mg/d。
(二)碳水化合物
1. 膳食中碳水化合物所提供的能量應(yīng)占總能量的50%～60%。
2. 低血糖指數(shù)食物有利于血糖控制。
3. 蔗糖引起的血糖升高幅度與同等數(shù)量的淀粉類似，不應(yīng)超過總能量的10%，但是蔗糖分解后生成的果糖易致甘油三酯合成使體脂積聚。
4. 糖尿病患者適量攝入糖醇和非營養(yǎng)性甜味劑是安全的。
5. 每日定時進三餐，碳水化合物均勻分配。
(三)蛋白質(zhì)
1. 腎功能正常的糖尿病個體，推薦蛋白質(zhì)的攝入量占供能比的10%～15%。
2. 有顯性蛋白尿的患者蛋白攝入量宜限制在每日每公斤體重0.8g，從腎小球濾過率(GFR)下降起，即應(yīng)實施低蛋白飲食，推薦蛋白質(zhì)入量每日每公斤體重0.6g，并同時補充復(fù)方α-酮酸制劑。
3. 攝入蛋白質(zhì)不引起血糖升高，但可增加胰島素的分泌反應(yīng)。
(四)飲酒
1. 不推薦糖尿病患者飲酒。飲酒時需把飲酒中所含的熱量計算入總能量范圍內(nèi)。
2. 每日不超過1～2份標準量(一份標準量為：啤酒285ml，清淡啤酒375ml，紅酒100ml或白酒30ml，各約含酒精10g)。
3. 酒精可能誘發(fā)使用磺脲類或胰島素治療的患者出現(xiàn)低血糖。
(五)膳食纖維
豆類、富含纖維的谷物類(每份食物≥5g纖維)、水果、蔬菜和全麥食物均為膳食纖維的良好來源。有隊列研究結(jié)果顯示，谷物膳食纖維與2型糖尿病的發(fā)生降低相關(guān)，但水果、蔬菜來源的膳食纖維無此作用。不過，總的來說，提高纖維攝入量對健康是有益的，建議糖尿病患者首先達到為普通人群推薦的膳食纖維每日攝入量，即14g/千卡。
(六)鹽
1. 食鹽攝入量限制在每天6g以內(nèi)，高血壓患者更應(yīng)嚴格限制攝入量。
2.限制攝入含鹽量高的食物，例如味精、醬油、加工食品、調(diào)味醬等。
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