健康功效：

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

面粉200克	溫水100克
酵母8克	白糖15克 相克食物

菜譜做法：

• 

  1.將面團(tuán)材料拌勻,和成光滑的面團(tuán)蓋濕布醒發(fā)

• 

  2.發(fā)酵至體積兩倍大即可

• 

  3.將面團(tuán)撒上干面粉用壓面機(jī)七檔來(lái)回壓幾遍至面片光滑

• 

  4.調(diào)至五檔壓三遍左右將壓出的面片從頭卷起來(lái)

• 

  5.將卷好的面卷揪成大小均勻的饅頭劑子

• 

  6.把面劑子來(lái)回揉搓成半圓形的饅頭生坯

• 

  7.做好的饅頭生坯蓋濕布餳發(fā)20分鐘左右

• 

  8.將生坯擺入冷水蒸鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘左右關(guān)火，約5分鐘后再開(kāi)蓋取出

菜譜小貼士：

蒸饅頭或包子時(shí)，面粉和水的比例一般是2：1，但不同的面粉吸水率有差異，制作時(shí)根據(jù)面粉適當(dāng)增減水的用量。
冬天要用30度－40度的溫水和面。但不能用60度以上的熱水和面，以免把酵母燙死，面團(tuán)發(fā)酵不起來(lái)。
面團(tuán)不要和得太硬，因?yàn)閴好嫫瑫r(shí)還要灑干面粉壓進(jìn)面片里。
蒸制時(shí)切記不要大火蒸制，鍋內(nèi)蒸氣形成的水滴會(huì)把饅頭燙死，形成死面疙瘩。

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。