腌制，新奧爾良腌料35克，燒烤料2克，鮮味寶5克，水35克，嫩肉粉4克，雞精1克，蠔油2克
底料配方，紅油500克，辣妹子200克，香辣醬200克豆瓣醬100克，麻辣香鍋調(diào)味料100克，花椒50克，魚(yú)香粉二克，川香濃香籽油50克，火鍋底料一包，香料25克
醬料配方，香辣醬一瓶，辣妹子一瓶，牛肉醬三瓶，素味醬一瓶，茄汁300克，錦汁150克，豬油600克，紅油450克，香料40克
料粉，味粉50克，雞粉30克，食用鹽30克，鮮味寶50克，咖喱粉20克，沙姜粉20克，亞克西30克，麻辣鮮50克，甘草粉20克，五香粉20克
香辣口味
李錦記海鮮醬15克，李錦記，蒜蓉辣醬10克，十三香兩克，辣妹子15克，家樂(lè)辣鮮露5克，蝦油10克，老干媽香辣醬20克，東谷一品鮮15克，糖5克，增香膏5克，火鍋飄香膏5克，陳有香肉香粉5克，海天蠔油10克，黑胡椒腌料5克，香辣腌料5克，老干媽油豆豉20克，大殼香粉兩克，李錦記香油5克，桂花醋三克，麻油8克，麻辣鮮5克
樹(shù)椒30克，用小火煮40分鐘，水沖涼，剪小段
孜然口味
海鮮醬15克，李錦記蒜蓉醬15克，十三香三克，牛肉粉三克，豆豉10克，香嫂辣醬10克，家樂(lè)辣鮮露5克，蝦油5克，老干媽香辣醬10克，東古10克，糖8克，郫縣豆瓣醬25克，李錦記香油5克，鮮香王三克，陳有香肉香粉10克，海天蠔油20克，桂花醋5克，天之味魔油8克，孜然粒25克，孜然粉15克
蒜香口味
泰國(guó)辣醬25克，李錦記蒜蓉辣醬40克，李錦記海鮮醬10克，番茄醬10克，湖南辣醬40克，麻辣鮮10克，海天蠔油20克，雞汁10克，大殼香粉3克，生蒜末10克，鮮香醬20克
紅椒丁200克，黃椒丁200克，綠椒丁100克，大蒜切片100克
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