街角面包店為什么總是香飄四溢?
面包是非常普適的大眾美食，幾乎街頭巷尾或者商場(chǎng)內(nèi)外，都能看到各式各樣的面包店。每次經(jīng)過(guò)，總是會(huì)被撲鼻而來(lái)的陣陣香氣俘虜。如果你沒(méi)有在饑腸轆轆的時(shí)候沖到店里一通采買，而是冷靜的思考一下就會(huì)有一個(gè)疑問(wèn)：只用面粉、黃油、牛奶、酵母等天然原材制作而成的面包應(yīng)該適自然純粹的糧食原香，怎么會(huì)有如此強(qiáng)烈誘惑的香味呢?以奶香為例，通常奶香的來(lái)源有三種：黃油、奶粉、牛奶香精。牛奶的香味濃度不夠，一般不會(huì)有面包店用，就算用牛奶，也是“復(fù)原奶”，也就是奶粉。黃油相對(duì)來(lái)說(shuō)比較貴，而牛奶香精用量少價(jià)格低，香味又特別濃，99%的面包房都會(huì)選擇它。
食用香精是否對(duì)人體有害?
食用香精由各種食用香料和許可使用的附加物調(diào)合而成，用于使食品增香的食品添加劑?？捎糜谥谱髌?、冰淇淋、果汁、糖果、糕點(diǎn)以及西餐食品等。因用量少，一般不會(huì)危害健康。但近年發(fā)現(xiàn)，某些天然香料中含有黃樟素，這是一種有強(qiáng)烈芳香氣味的液體，對(duì)健康有害。我們?nèi)粘Ｊ称分邢憔牧咳绻窃趪?guó)家規(guī)定范圍內(nèi)，一般情況下是沒(méi)有危害的。
有專家對(duì)此做了進(jìn)一步解釋，由于香精只是在味覺上使人得到滿足，并不像新鮮瓜果、蔬菜或者其他富含蛋白質(zhì)的肉類、豆制品一樣，富含維生素及其它微量元素，相對(duì)而言營(yíng)養(yǎng)價(jià)值偏低。近些年也來(lái)有科學(xué)研究表明，人工香精并不安全，其危害要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的積累才能表現(xiàn)出來(lái)，這些物質(zhì)常常危害人類的生殖系統(tǒng)，同時(shí)多數(shù)具有潛在的致癌性，如丙烯酰胺、氯丙醇等對(duì)人體的生殖毒性、致癌性等。
香送選擇0香精，只為做更好的自己
面包事大，關(guān)系眾生。近年來(lái)國(guó)內(nèi)食品行業(yè)陸續(xù)爆出種種負(fù)面消息，與我們生命密切相關(guān)的菜、肉、蛋、水、糧食樣樣驚心，餐餐不安，這些都是行業(yè)之痛，香送做為一家成立不久的互聯(lián)網(wǎng)面包企業(yè)希望通自己的方式，用互聯(lián)網(wǎng)的手段優(yōu)化甚至改造傳統(tǒng)烘焙行業(yè)。為了實(shí)現(xiàn)這份“厚重”的承諾，香送從原材料到制作工藝再到生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管控，每一個(gè)環(huán)節(jié)都細(xì)致入微。
香送的忠實(shí)用戶很多都是有了孩子的媽媽，她們對(duì)食品安全的問(wèn)題更加關(guān)注。了解到大多傳統(tǒng)面包店用香精給面包提香，即使在法規(guī)范圍內(nèi)，媽媽們還是會(huì)有所擔(dān)憂，因?yàn)樗齻兛偸窍Ｍo孩子最好的。香送的面包由美國(guó)小麥粉和加拿大小麥粉混合而成獨(dú)家定制面粉、新西蘭進(jìn)口的高品質(zhì)黃油、法國(guó)進(jìn)口的低熱量高麥芽糖等優(yōu)質(zhì)食材通過(guò)完美的發(fā)酵工藝制作而成……香送對(duì)每一種食材的甄選均秉承“呵護(hù)用戶之心”。
香送一直在追求真材實(shí)料、香精零添加、最天然的面包，為了能讓用戶吃到放心健康美味的面包，香送在研發(fā)上投入了大量的人力和財(cái)力，在每一次新品的研制與迭代過(guò)程中也都秉承著“用心做好面包”的原則。好的食物要用精致的心情去制作，好的面包不僅可以提升用戶生活品質(zhì)更是香送品牌的立足之本。
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