原料： 高粉175克、低粉75克、酵母2克、鹽1克、雞蛋1個、牛奶100克，、糖50克、泡打粉2克。 底部沾粉原料： 白糖5克、低筋面粉10克、芝麻5克。 做法： 1、將原料放入面包桶； 2、用甜面包程序攪拌好后，如果手揉可以揉到擴展階段，發(fā)酵至兩倍大； 3、取出分成12份，醒10分鐘； 4、取其中一份搟長至20厘米； 5、卷起，封口處沾點水防脫，醒10分鐘； 6、從中間對切； 7、切口向下，用手按扁； 8、每個面團中間按一個小洞； 9、準(zhǔn)備底部沾粉原料； 10、將小面團沾點水，放入芝麻粉中； 11、再放入涂過油的8寸烤盤中； 12、放溫暖處發(fā)酵； 13、發(fā)酵好后的樣子； 14、饅頭上面涂油； 15、倒入適量的油，家里做放底部全部有油就可以了； 16、烤箱230度第三層烤12分鐘左右。  |
