火腿大米粥
材料:大米、玉米粒、胡蘿卜、香菇、火腿
做法
1.把大米洗凈泡1個(gè)小時(shí)以上,胡蘿卜洗凈切成小粒,香菇、火腿也切成小粒。
2.將大米中放些色拉油,同時(shí)放入香菇粒,煮開后,放入胡蘿卜、玉米粒,邊煮邊攪拌,煮20分鐘后。
3.放入火腿丁,再次煮開后,撒入蔥花,用鹽調(diào)味即可。
秋葵炒臘肉
材料:秋葵、辣椒、煙熏臘肉、姜、蒜、生抽、蠔油、鹽、料酒、油
做法:
1.秋葵、紅辣椒洗凈切片,臘肉用熱水洗凈,姜洗凈切片,大蒜洗凈切碎。
2.起鍋燒水,放入臘肉大火煮熟,撈出切成片。
3.起鍋燒油,放入臘肉翻炒,炒至出油,鏟出臘肉。
4.放入姜片、蒜碎、紅辣椒翻炒香,放入秋葵翻炒至斷生。
5.加鹽,放入臘肉、生抽、料酒、蠔油炒勻即可出鍋。
肉末香菇炒包菜
材料:包菜、香菇、豬肉、油、鹽、姜、大蒜、生抽
做法:
1.香菇洗凈,將包菜葉剝開,放在水中洗凈,撈出控水,將包菜撕成塊。
2.香菇切成片,豬肉切末,姜切末,大蒜切片。
3.起鍋加油燒熱,下入姜、蒜爆香,再下入肉末,小火翻炒至肉末顏色變白。
4.下入香菇片翻炒,將香菇炒出香味,下入包菜大火翻炒,翻炒至包菜斷生。
5.加入鹽、生抽快速翻炒均勻即可。
酸辣椒炒豆腐
材料:油豆腐、大蒜、酸辣椒、生抽、高湯、鹽、油
做法:
1.大蒜剝皮洗凈拍碎,酸辣椒洗一遍切碎。
2.熱鍋燒油,放入酸辣椒爆炒出香味,放入油豆腐翻炒至入味。
3.放入高湯燜煮1分鐘,加入生抽翻炒至入味,大火收汁即可。
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