雙菇苦瓜絲

材料;苦瓜一根、香菇一把、金針菇半盤，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量

做法：

1、取苦瓜和姜，把它們切成絲。

2、用水浸泡香菇，等香菇變軟后用刀切細(xì)，取金針菇，除掉尾端部位，然后洗干凈。

3、把油倒進鍋內(nèi)燒熱，放入蔥花炒香，然后放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態(tài)。

4、最后放入金針菇，按自己的口味加入調(diào)味料炒熟即可

蔥花雞蛋滑肉

食材準(zhǔn)備：雞蛋、雞胸肉、蔥花、黑胡椒粉。

做法流程：

1.雞胸肉清洗干凈，然后切成薄片放入大碗中，接著加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。

2.熱鍋燒油，油熱以后，放入雞胸肉煸炒油煎，煸炒至雞胸肉變色熟透后，盛出備用。

3.取碗打入三個土雞蛋，然后加入一把蔥花和適量的食鹽一起攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入蔥花雞蛋液油煎。

4.煎至雞蛋液微微成型，接著倒入煎好的雞胸肉一起推炒，推炒至雞蛋液成型以后，即可出鍋開吃。

清蒸鱸魚

食材：鱸魚1條（約500克）、生姜適量、香蔥2根、料酒1勺、鹽適量、食用油少許、蒸魚生油2勺

做法：

1、鱸魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈后在魚身兩面各劃幾刀，便于入味。生姜切片，香蔥切段備用。

2、將鱸魚放入盤中，撒上適量鹽，淋上料酒，腌制10分鐘，塞入適量姜片和蔥段去腥。

3、在蒸鍋中加入足量清水，大火燒開。將腌制好的鱸魚放入蒸鍋中，擺上姜絲，蓋上鍋蓋，蒸制8-10分鐘（具體時間根據(jù)魚的大小而定）。

4、蒸魚期間，另起鍋燒熱少許食用油，將香蔥段放入鍋中煸炒至微黃，激發(fā)出香味。

5、魚蒸好后，取出盤子，倒掉蒸出的多余水分。在魚身上均勻淋上蒸魚豉油，再將煸炒過的香蔥和油澆在魚身上，讓魚肉更加香濃。一盤鮮嫩多汁的清蒸鱸魚就做好啦！魚肉白嫩，入口即化，美味無比。無論是作為家常菜還是招待客人，都是不錯的選擇！

黃豆苦瓜排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，黃豆，苦瓜，姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈。

2、苦瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后切開，挖掉里邊的瓜瓤，再清洗干凈切成塊。黃豆清洗干凈，提前浸泡半個小時。

3、將排骨、黃豆和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到，再放入苦瓜繼續(xù)燉煮半個小時。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

蒜苔炒肉絲

準(zhǔn)備食材:瘦肉，蒜苔，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成絲，加入料酒、生抽、老抽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。蒜苔清洗干凈切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入肉絲翻炒，炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒香，再放入蒜苔翻炒均勻。

4、蒜苔炒至斷生后，倒入肉絲翻炒均勻，加入生抽、蠔油、食鹽、白糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

娃娃菜炒雞胸肉

食材準(zhǔn)備：雞胸肉、娃娃菜、蒜末、蔥花、黑胡椒碎。

做法流程：

1.雞胸肉清洗干凈，然后切成薄片放入大碗中，接著加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。

2.清洗干凈娃娃菜，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞胸肉煸炒油煎，煸炒至雞胸肉兩面金黃微焦后，再加入蒜末一起翻炒均勻。

3.炒出香味以后，再加入娃娃菜一起翻炒，接著加入適量的食鹽和白糖調(diào)味提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味。

4.炒至娃娃菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。

清炒四季豆

準(zhǔn)備食材：四季豆，蒜末。

做法步驟：

1、四季豆去掉頭尾和經(jīng)絡(luò)，再清洗干凈切成小段。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入四季豆焯水煮2分鐘煮至斷生，再撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入四季豆翻炒幾下，炒均勻。

4、最后加入食鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，四季豆炒熟就可以出鍋裝盤開吃了。

蓮子湯

食材；蓮子，百合，桂圓，銀耳，枸杞，冰糖

做法：1新鮮蓮子清洗，掰開，去掉里面的芯，防止苦澀。

2干銀耳用熱水泡發(fā)，清洗， 撕片、干桂圓去殼，清洗，只要肉

3燉鍋里加入清水，放進銀耳，百合，桂圓，大火煮

4煮沸后，加入新鮮蓮子，冰糖，繼續(xù)小火燉煮

5讓食材煮爛，起鍋前，加入枸杞即可。