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一、辣白菜炒培根

食材：辣白菜，培根適量

做法：

1、半包培根切成大片，辣白菜切成段。

2、待鍋燒熱后，不放油直接放進(jìn)去培根煸炒，直到把培根中間的油煸炒出來。

3、加入辣白菜和培根翻炒均勻即可。

二、彩椒三鮮菇

食材：白玉菇200克，蟹味菇200克，香菇200克，彩椒100克，油1湯匙，鹽6克，蠔油1茶匙，蔥姜適量

做法：

1.把白玉菇、蟹味菇浸泡洗凈，瀝凈水分；

2.香菇浸泡洗凈后，把大個(gè)的改刀切塊；

3.彩椒洗凈切小塊；

4.鍋燒開水，把香菇焯水1分鐘，撈出過冷水，攥干水分備用；

5.熱油，炒香蔥姜，先放入白玉菇、蟹味菇翻炒均勻；

6.加適量蠔油，加少許水燒制2分鐘；

7.放入備用的香菇，加鹽調(diào)味后，再燒制1分鐘；

8.放入彩椒炒勻；

9.旺火收汁后，即可關(guān)火。

三、家常豆腐

食材：嫩豆腐，胡蘿卜，青椒，黑木耳，茭白，淀粉

做法：

1、將胡蘿卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗凈。

2、豆腐切成約半厘米的厚片，正反面在淀粉中粘下。

3、鍋里放適量油，將粘過淀粉的豆腐放入，粘一塊放一塊。

4、豆腐正反雙面都煎好，表面金黃時(shí)，撈出備用。

5、倒出余油，鍋里剩適量油，倒入切好的配料翻炒，青椒最后放。

6、加水、生抽、老抽、鹽、豆瓣醬、煎好的豆腐，加蓋煮開。

7、煮開后，用淀粉勾芡，放雞精，即可關(guān)火。

8、出鍋裝盤。

四、白菜燉香菇

食材：圓白菜125克，姜2片，新鮮香菇3朵，胡蘿卜30克，鹽半小匙，水3大匙，橄欖油、米酒、水淀粉各1小匙

做法：

1、圓白菜撕小片。胡蘿卜、香菇均切片，分別汆燙，再撈起瀝干水分。

2、油鍋燒熱，爆香姜片、香菇，加人圓白菜、胡蘿卜、米酒和鹽，略炒，再加水，煮至菜變熟。

3、最后以水淀粉勾芡，即可起鍋。