牛角小面包
備料：面包粉250克、溫牛奶115克、黃油10克、白糖10克、雞蛋1個、酵母粉1.5克、鹽1克。
做法：把面粉放在廚師機中，加入溫牛奶、白糖、雞蛋、酵母粉和鹽攪拌均勻，揉15分鐘，放入黃油繼續(xù)揉面15分鐘。把揉好的面團取出放在盆中，加入發(fā)酵2倍大。
把發(fā)酵好的面團取出分成小劑子搓成水滴狀蓋上保鮮膜想法10分鐘。用搟面杖搟成牛舌狀，寬的那頭切一刀，卷起來。
把烤盤中鋪上一層油紙，放入做好的面包坯刷上蛋液?？鞠漕A熱170度，放入烤盤烤20分鐘。取出即可食用。
奶香小饅頭
備料：面粉250克、牛奶100克、白糖30克、雞蛋1個、酵母3克、玉米油適量。
做法：把面粉放在盆中，加入牛奶、雞蛋、面粉、糖和酵母攪拌均勻揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
取出發(fā)酵好的面團搟成厚的圓餅狀，切成條，再豎著切成小塊撒上。平底鍋中刷油，放入做好的面塊煎至兩面金黃，出鍋裝盤即可食用。
椒鹽小麻花
備料：面粉300克、小蘇打1克、泡打粉1克、油30克、雞蛋1個。
做法：把面粉放在盆中，加入鹽、泡打粉和小蘇打攪拌均勻，再加入食用油和雞蛋攪拌均勻揉成光滑的面團蓋上蓋子醒10分鐘。
取出醒好的面團搟成長條形切成大小相同的條狀，用手搓成長條形。捏住兩端往相反的方向搓幾下，再扭成麻花狀放在案板上蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘備用。
鍋中燒油，油熱后放入做好的麻花中火炸制表面金黃，撈出控油撒上椒鹽，裝入盤中即可食用。
蜂蜜小面包
備料：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、溫水適量、糖30克、雞蛋90克、植物油30克、、蜂蜜適量、白芝麻1勺、鹽2克。
做法：把糖放在盆中，加入酵母、泡打粉、雞蛋、植物油、面粉和溫水攪拌均勻揉成面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)兩倍大。
把醒好的面團取出分成小份用搟面杖搟成長條形，卷起來用刀切開，底部站上蜂蜜，放入芝麻中沾滿?？颈P中鋪上一層錫紙，放入面包丕二次醒發(fā)1倍大，刷上蛋液倒入植物油，烤箱上下火180度，烤25分鐘，取出即可食用。
茴香小油條
備料：高筋面粉300克、牛奶200克、雞蛋1個、食用油20克、鹽3克、白糖5克、酵母粉4克、食用油適量。
做法：把小茴香放在案板上用搟面杖搟碎備用。面粉放在盆中，加入牛奶、雞蛋、油、鹽、白糖和酵母攪拌均勻揉成光滑的面團，撒上茴香碎揉均勻蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵2.5倍大。
把發(fā)酵好的面團取出壓成餅，切成條用手抻長。鍋中燒油，油熱后放入面條中火炸至表面金黃，撈出控油裝入盤中，即可食用。
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