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低筋面粉200g豬油40g雞蛋2個白芝麻15g椒鹽3g裝飾椒鹽適量

第一步所有材料放入大碗中混合成面團靜置30分鐘

第二步取所有免得三分之一搟壓成薄片

第三步整理切除邊角成10cm的正方形并切成0.5cm的長條

第四步每三小條組合成一組

第五步每組各自搓成長條

第六步把每個c對折再擰成“麻花”樣

第七步油鍋燒至170度炸至金黃色

第八步瀝油，裝盤也可撒適量椒鹽品嘗

Tips

口味較淡，也可再添加適量鹽。

原材料面粉，普通面粉也可，除高筋面粉外。

不喜歡豬油的味道，可用起酥油代替。

面團搟壓不需要撒干粉，油脂防粘。

邊角料最后整合成面團，依照方子在操作一次。

所有步驟操作過程中，要時刻注意面團的濕潤度，可以在面上加蓋保鮮膜。