愛腎網經?？破眨蠖辜捌渲破穼δI友來說益處頗多，如：
1.延緩腎衰竭
2.保護心腦血管
3.磷蛋白比低，幫助降低血磷
4.富含植物性優(yōu)質蛋白
……
可以說是不可多得的護腎食材之一。
大豆及其制品中，豆腐是最為常見且食用最多的種類?？赡隙垢?、北豆腐、日本豆腐、千葉豆腐，豆腐的種類那么多，哪種最適合腎友呢？今天一起來看一看。
一、推薦腎友常吃的豆腐
南豆腐、北豆腐、內酯豆腐屬于豆制品中比較推薦食用的種類，營養(yǎng)價值較高。
《慢性腎臟病膳食指南》就推薦：用適量的奶類、奶類或各種肉類、大豆蛋白作為蛋白質的主要來源。
1.南豆腐
又叫石膏豆腐，是用石膏作為凝固劑，口感相對軟嫩、細膩。含鉀及水分較高一些。
日常食用，建議和肉類替換吃，約3兩南豆腐替換1兩瘦肉，確保蛋白質攝入不會超標。
2.北豆腐
北豆腐則是使用鹵水作為凝固劑，口感相對較硬。蛋白質含量較高，鉀、磷、水分相對較低。
日常可用約2兩北豆腐替換1兩瘦肉。
3.內酯豆腐
內酯豆腐是用豆?jié){加入葡萄糖酸內酯凝固而成的一種豆制品，蛋白質、鉀、磷含量都相對較低，但水分含量較高，口感非常嫩滑。
日常可用3兩內酯豆腐替換1兩瘦肉。
總得來說，以上3種豆腐都適合腎友食用，但又有不同的營養(yǎng)特點。
北豆腐：蛋白質含量更高、對血鉀影響更小
內酯豆腐：對血磷影響更小、口感最嫩
南豆腐：含鈣量更高
大家可根據自身情況靈活的選擇食用。
二、腎友要少吃的豆腐
1.日本豆腐
日本豆腐雖然叫豆腐，但它的主要原料是雞蛋。制作時需要加入磷酸鹽來幫助凝固。既不屬于豆制品，又不如雞蛋有營養(yǎng)，并且由于制作時加入了較多水，含水量較高，不推薦腎友食用。
2.千頁豆腐
千頁豆腐的主要原料是大豆分離蛋白和水，另外加入植物油、淀粉等輔料制成，屬于豆制品類。
因為其在制作過程中會額外加入植物油、鹽、糖等較多復雜成分，不建議腎友食用。
3.油豆腐
油豆腐的制作過程和北豆腐類似，但其多了一道“油炸”的重要工序，雖然營養(yǎng)價值不低，但含脂肪及熱量較高，且屬于加工熟食制品，不推薦腎友食用。
最后，給大家推薦一道低鹽可口的豆腐做法：
洋蔥炒豆腐
材料：準備豆腐、洋蔥適量，少許鹽、植物油、減鹽醬油
制作方法：豆腐切小塊，加入植物油，小火煎至表面微黃，下洋蔥段煸炒，快出鍋時加入鹽、減鹽醬油，裝盤即可。
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