食姜在我國有著悠久的歷史，《論語》、《呂氏春秋》中都有關(guān)于姜的記載。在日常生活中，姜不僅是我們常用的重要調(diào)味品，還具有獨(dú)特的養(yǎng)生、保健和治療疾病等功效。
我們民間俗語更是常說：冬吃蘿卜夏吃姜，四季不用開藥方。芒種之后盛夏來臨，正是吃姜養(yǎng)生的季節(jié)，但是很多人并不知道姜到底如何吃才養(yǎng)生，不少人錯(cuò)誤吃法甚至還會(huì)起到適得其反的作用。
夏天吃姜好多處
在《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，姜“溫中止渴、出汗、逐風(fēng)……”生姜中含有多種礦物質(zhì)和維生素，還含有姜醇、姜辣素、檸檬醛等多種人體必需氨基酸，具有明顯的驅(qū)寒、增強(qiáng)吸收、保肝利膽、抗炎止吐、助消化的功效。
預(yù)防腸道疾病：夏季溫度適宜，細(xì)菌滋生容易導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)，引發(fā)急性腸胃炎，生姜味辛、性溫，有發(fā)表健胃等功效，適當(dāng)吃些生姜或用干姜泡水服用，能起到預(yù)防腸胃炎的作用。
健脾胃：夏季食欲不振，常吃寒涼的食物，容易導(dǎo)致脾胃失和寒涼之氣過盛，嚴(yán)重可能出現(xiàn)心悸、惡心等癥狀，生姜具有溫脾胃，改善食欲的功效。
祛風(fēng)寒：夏天常吹空調(diào)，溫差變化容易導(dǎo)致傷風(fēng)感冒，這時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，有助于祛除體內(nèi)風(fēng)寒。值得注意的是暑熱風(fēng)熱引起的感冒則不適用。
排汗防暑：生姜中的姜辣素對于心臟和血管具有一定的刺激作用，可以加快血液循環(huán)，使毛孔張開增加排汗量，具有一定防暑降溫的作用。
早吃姜賽參湯，晚吃姜如砒霜到底有沒有道理
古語稱：早吃姜賽參湯，晚吃姜如砒霜，意思就是早上吃姜有益健康，晚上吃姜損害身體。
其實(shí)從中醫(yī)的角度來說，這句話是有一定的道理的，人在清晨胃氣有待生發(fā)，生姜性溫，可以健脾溫胃，幫助脾胃一天消化吸收，此外生姜中的揮發(fā)油還可以加快血液循環(huán)興奮神經(jīng)。
但是到了夜晚，身體要進(jìn)入休息階段，這時(shí)應(yīng)多吃清熱、下氣消食的食物，姜中的姜酚會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)，白天可以起到促消化的作用，晚上則會(huì)影響睡眠甚至傷及腸道。
晚上總是進(jìn)食性溫的生姜還容易導(dǎo)致內(nèi)熱，久而久之出現(xiàn)上火癥狀，雖然俗語中晚吃姜如砒霜可能有些危言聳聽，但是晚上吃大量的姜確實(shí)會(huì)對身體造成一定的損傷，不過少量食用，比如炒菜中放適量姜絲并不會(huì)影響健康。
吃姜養(yǎng)生4個(gè)禁忌要牢記
汝之蜜糖，彼之砒霜，生姜雖好，但卻并不適合所有人夏季養(yǎng)生食用，吃姜養(yǎng)生的4個(gè)禁忌一定要牢記。
燥熱體質(zhì)不宜吃姜養(yǎng)生
燥熱體質(zhì)就是陰虛，具體表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)常感覺口干舌燥、皮膚干燥、睡眠不好。生姜辛溫，陰虛體質(zhì)人吃姜可能會(huì)加重陰虛癥狀。
肝炎患者不宜吃姜
生姜中含有的姜辣素和黃樟素，會(huì)使肝炎患者干細(xì)胞發(fā)生變形、壞死。以及炎癥浸潤，從而使肝功能失常，建議肝炎病人不吃或是少吃姜。
腐爛的姜千萬不要吃
本著不浪費(fèi)的原則，對于爛姜不少人選擇繼續(xù)食用，殊不知日積月累會(huì)對健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響，腐爛的姜中含有一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，長期使用容易誘發(fā)疾病，甚至存在癌變風(fēng)險(xiǎn)。
吃姜養(yǎng)生并非多多益善
既然夏吃姜賽參湯，是不是吃的越多越好呢，事實(shí)并非如此，夏天天氣炎熱，人容易口干舌燥、汗多咽痛，生姜性溫屬熱性食物，因此并非多多益善。日常做菜做湯放幾片姜，或是偶爾沖水食用即可。
夏天吃姜雖然好處多，但是諸多講究也是一定要牢記。
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