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現(xiàn)在番茄為什么那么硬，放一個(gè)月都不壞。

番茄別名西紅柿，現(xiàn)在的番茄都是反季的。無(wú)論是正季節(jié)還是反季節(jié)上市的番茄，都離不開(kāi)一種叫做乙烯利的農(nóng)藥，[催熟劑]，乙烯利也可以用來(lái)辣椒，使沒(méi)紅的辣椒變紅，紅了的辣椒顏色更正。乙烯利是國(guó)家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)允許用在食品上的農(nóng)藥，但是不要超量。

番茄噴施乙烯利后5-7天就可以上市出售了，當(dāng)番茄的果實(shí)還沒(méi)有夠大，籽粒還沒(méi)有成熟。菜農(nóng)為了搶市場(chǎng)，搶價(jià)格不得已這么做的。口感營(yíng)和養(yǎng)價(jià)值和自然成熟的西紅柿要差的太多了，吃起來(lái)比較硬，沒(méi)有沙面的口感，它失去原有西紅柿的品質(zhì)。

自然成熟下的西紅柿常溫大概能放一周左右，能放一個(gè)月的西紅柿，也許跟農(nóng)藥，化肥有直接的關(guān)系。人們現(xiàn)在天天都在食用高殘留物質(zhì)，帶給危害影響健康……

說(shuō)用乙烯利催熟的人根本不懂就胡亂瞎說(shuō)，蔬菜要成熟時(shí)自己都會(huì)產(chǎn)生乙烯，這就是為什么菜放幾天就會(huì)變黃了的原因，就是乙烯在作怪，人工合成的乙烯利化學(xué)成分同蔬菜中含有的一樣，但它是具有腐蝕性的 也就是說(shuō)如果用量超標(biāo)了會(huì)讓蔬菜腐爛的，所以就算有用它催熟的也不必?fù)?dān)心藥物超標(biāo)，再一點(diǎn)就是基本是有極少數(shù)人會(huì)用它催熟，因?yàn)榈貌粌斒?由于催熟的蔬菜無(wú)法長(zhǎng)期保存愛(ài)爛 就如香蕉一樣都會(huì)用到它 放不幾天就會(huì)壞掉 所以不是迫不得已是不會(huì)用的 ，說(shuō)到放一個(gè)月不爛就擔(dān)心是藥物的作用那純粹是胡說(shuō)八道，就如蘋(píng)果白菜蘿卜有什么區(qū)別 放半年都沒(méi)事，西紅柿含有豐富的抗氧化劑不爛更是理所當(dāng)然的。