如果有一家小型農(nóng)場(chǎng)采用有機(jī)耕作方式種植蔬菜，你是否愿意預(yù)付一筆錢(qián)給農(nóng)場(chǎng)，以高于一般市場(chǎng)行情的代價(jià)，而吃到的只是當(dāng)季新鮮蔬菜，但是你要承擔(dān)可能的自然災(zāi)害造成的損失。如果你有興趣的話，甚至可以親自播種、灌溉、采摘，享受現(xiàn)實(shí)版“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”的樂(lè)趣。這種農(nóng)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)模式就是時(shí)下正在興起的CSA農(nóng)場(chǎng)。
CSA模式農(nóng)場(chǎng)鎖定“綠色契約”
CSA是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（Community Supported Agriculture）的英文縮寫(xiě)，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）的概念是不要中間商來(lái)操縱當(dāng)?shù)氐氖称方?jīng)濟(jì)，CSA的重要原則是農(nóng)民在具有生態(tài)安全的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中生產(chǎn)健康的食物，消費(fèi)者也是“股東”，也要承擔(dān)生產(chǎn)耕作的風(fēng)險(xiǎn)，比如可能遇到的自然災(zāi)害等等。
CSA模式上世紀(jì)70年代起源于瑞士，是消費(fèi)者為了尋找安全的食物，與那些希望生產(chǎn)有機(jī)食品并建立穩(wěn)定客源的農(nóng)民達(dá)成供需協(xié)議，并直接由農(nóng)場(chǎng)送上門(mén)。后來(lái)，這種模式在日本得到最初的發(fā)展，目前在歐洲、美洲、澳洲及亞洲都有了一定發(fā)展，僅北美就有上千個(gè)CSA農(nóng)場(chǎng)，為超過(guò)10萬(wàn)戶家庭提供服務(wù)。
CSA模式是一種在農(nóng)場(chǎng)（或農(nóng)場(chǎng)群）及其所支持的社區(qū)之間實(shí)現(xiàn)利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的合作形式，鼓勵(lì)消費(fèi)者選擇當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、當(dāng)季的高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。消費(fèi)者成為農(nóng)場(chǎng)的用戶，并且承諾在農(nóng)場(chǎng)整個(gè)的生長(zhǎng)季節(jié)給予支持。CSA模式?jīng)]有固定的經(jīng)營(yíng)“套路”，有些規(guī)定消費(fèi)者在年初就預(yù)先支付購(gòu)買(mǎi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的費(fèi)用；有些則讓消費(fèi)者成為“股東”，不僅分?jǐn)偝杀荆€要承擔(dān)自然災(zāi)害等風(fēng)險(xiǎn)；有些規(guī)定“股東”可以投入現(xiàn)金，也可投入勞力。
最值得稱(chēng)道的是，CSA注重環(huán)保，提倡健康生產(chǎn)、生活方式：一切農(nóng)活都是手工操作；禁止使用化肥、農(nóng)藥以及除草劑、催熟劑等影響莊稼正常生長(zhǎng)的化學(xué)藥物。 -
國(guó)內(nèi)CSA模式農(nóng)場(chǎng)初露鋒芒
在上海，已經(jīng)有農(nóng)場(chǎng)正在嘗試這種全新的模式，并且已經(jīng)在有些地方成功推銷(xiāo)出他們的“有機(jī)菜籃子”。由于有機(jī)蔬菜都是當(dāng)令蔬菜而非反季節(jié)蔬菜，因此品種不能依消費(fèi)者的口味而定，而不能用化肥、農(nóng)藥，又使得有機(jī)蔬菜產(chǎn)量和生長(zhǎng)速度都遠(yuǎn)遜于普通蔬菜。也確實(shí)有會(huì)員嘗試之后，覺(jué)得不能接受而退出的，但堅(jiān)持下來(lái)的會(huì)員都非常贊同這種理念。農(nóng)場(chǎng)整體表現(xiàn)不溫不火。
隨著城市居民對(duì)有機(jī)、綠色、健康食品認(rèn)知的不斷深入，去年以來(lái)，國(guó)內(nèi)的CSA農(nóng)場(chǎng)出現(xiàn)了積極的增長(zhǎng)，而這些農(nóng)場(chǎng)的投資者大多是海外留學(xué)生或臺(tái)灣投資者。
去年，一個(gè)名為“小毛驢市民農(nóng)園”CSA農(nóng)場(chǎng)落戶北京，農(nóng)場(chǎng)種植面積80畝左右。它的創(chuàng)辦人是位中國(guó)人民大學(xué)博士生，她在 留美期間，在美國(guó)明尼蘇達(dá)州一家“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”（CSA）農(nóng)場(chǎng)，扎扎實(shí)實(shí)當(dāng)了半年農(nóng)民。通過(guò)大量的調(diào)查，她發(fā)現(xiàn)，CSA農(nóng)場(chǎng)收益都不錯(cuò)，能夠支持家庭的正常運(yùn)轉(zhuǎn)?；貒?guó)后，就萌生了在中國(guó)做一個(gè)CSA農(nóng)場(chǎng)試驗(yàn)的想法。
目前，“小毛驢市民農(nóng)園”所種植的蔬菜全部遠(yuǎn)離農(nóng)藥和化肥，通過(guò)施用有機(jī)肥、牛糞、芝麻渣、蚓糞等有機(jī)種植的方式促進(jìn)農(nóng)作物的生長(zhǎng)；他們生產(chǎn)出來(lái)的有機(jī)蔬菜通過(guò)訂單方式，配送到戶，每戶每年交納2500元錢(qián)（其中500元為配送費(fèi)），“小毛驢市民農(nóng)園”為每戶居民配送為期20周、200公斤的新鮮有機(jī)蔬菜。
在我省的廈門(mén)同安，由臺(tái)灣引進(jìn)的CAS概念農(nóng)場(chǎng)“土芭芭”也于去年開(kāi)業(yè)，農(nóng)場(chǎng)總面積超過(guò)2萬(wàn)畝。農(nóng)場(chǎng)開(kāi)業(yè)短短30多天，全年蔬菜訂購(gòu)的就超過(guò)了150個(gè)家庭。
同樣在去年8月，在福州市也出現(xiàn)了基于CSA模式的小型有機(jī)農(nóng)場(chǎng)——?dú)w真園，“歸真園”位于福州市閩候縣白沙鎮(zhèn)林柄村，由福建農(nóng)林大學(xué)退休教授曾開(kāi)泉?jiǎng)?chuàng)辦，同時(shí)也是福建佳美有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)和全國(guó)CSA聯(lián)盟的合作單位。
目前，農(nóng)場(chǎng)已種植有機(jī)菜11畝、工作人員5人。2010年冬春季出產(chǎn)的有機(jī)菜品種有：大白菜、小白菜、菠菜、生菜、油麥菜、茼蒿、白花菜、青花菜（西蘭花）、普通甘藍(lán)、紫甘藍(lán)、普通菜心、紫菜心、白蘿卜、胡蘿卜、中國(guó)芹、西芹、萵苣等?！皻w真園”配送到戶的價(jià)格是2000元/年。 CSA最近幾年在中國(guó)的快速發(fā)展，其一是因?yàn)榄h(huán)境污染等問(wèn)題會(huì)促使人們更關(guān)注食品安全；其二是對(duì)“三農(nóng)”問(wèn)題的重視需要尋找到新的發(fā)展模式。
上虞市淘然居農(nóng)產(chǎn)品也正在探索這樣一種模式，結(jié)合上虞特點(diǎn)。淘然居農(nóng)場(chǎng)選在陳溪，因?yàn)殛愊巧嫌莠F(xiàn)在唯一一個(gè)沒(méi)有受到工業(yè)污染的地方。屆時(shí)你和家人有時(shí)間時(shí)可以驅(qū)車(chē)到陳溪，一邊游玩一邊采摘新鮮蔬菜回家，同時(shí)監(jiān)督我們是如何種植蔬菜的。
平時(shí)工作忙如果沒(méi)有時(shí)間，你亦可以來(lái)店里選購(gòu)你所需的蔬菜。如你所在的小區(qū)有15戶客戶訂購(gòu)了農(nóng)場(chǎng)的蔬菜，本店亦會(huì)送貨到你所在的小區(qū)，節(jié)省你買(mǎi)菜的時(shí)間。本店在運(yùn)營(yíng)的同時(shí)會(huì)推出各種特色活動(dòng)，如捕魚(yú)節(jié)，淘羊鍋，做番薯糕絲，曬筍煮干菜等各類(lèi)DIY活動(dòng)。
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