山藥玉米煲牛蒡\強精壯身降壓的滋補精品

時間：2013-12-03 22:08 來源：新浪網(wǎng) 責編：食品中國

山藥玉米煲牛蒡：強精壯身降壓的滋補精品

牛蒡多以野生為主，它原產(chǎn)中國，是花科兩年生草本植物，是一種藥食兩用的蔬菜，其葉、花、根、實皆可入藥入食,為藥食兩用食物,有“蔬菜之王”之稱，其營養(yǎng)可與人參相比，在日本有“東洋參”美譽。在中國長期做為藥用，近年來才開始對牛蒡的營養(yǎng)價值，食用價值和藥理進行研究。

高血壓患者的美食

其實，牛蒡的營養(yǎng)成分非常豐富，包含蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、維生素A、維生素B1、維生素C，以及鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)。其中，其鉀離子的含量非常之高，每100克就有370毫克的鉀，比香蕉、番茄的含量都還多。所以，特別適合高血壓患者食用。

雖然牛蒡?qū)儆诟o類蔬菜，但它的纖維質(zhì)比葉菜類還豐富。高纖維既能促進腸道蠕動，幫助排便，也能降低膽固醇，減少血糖快速上升。因此，牛蒡?qū)τ陬A防與減輕便秘、高血壓、糖尿病等文明病，都有很好的效果。所以，更適合高血壓、糖尿病患者食用。

強精壯身的佳品

你知道嗎?有關研究稱，牛蒡中的“菊糖”能夠促進荷爾蒙分泌，因此牛蒡被稱為“強精壯身”的食品。

此外，就因為牛蒡中鉀、鈣、鎂等的含量多，所以，它屬于堿性食品，有助平衡血液成堿性。專家稱，血液成堿性的話，人就不容易疲倦、昏昏欲睡，自然精力旺盛，頭腦清明。