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半肥豬肉、生抽、白糖、姜蔥蒜、五香粉

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最好選用豬后腿半肥瘦的肉，這樣做出來更有口感。▽

將后腿肉從中間平刀入，切成1厘米厚的厚片，大概像平時吃的牛排大小。▽

在肉的正反兩面打一些花刀，注意千萬不要切斷。▽

將豬肉放入碗里，加姜、蔥、蒜、半勺五香粉、1勺白糖和4勺生抽。▽

攪拌均勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。▽

2小時后，叉燒腌制好了，接下來就可以下鍋烹飪了。▽

熱鍋冷油，把叉燒放進去，像煎牛排一樣煎制5分鐘左右。▽

一面變得微微焦黃以后，翻面繼續(xù)煎。▽

煎好的叉燒盛出稍微放涼，切成小塊，配上一碗白米飯、一個雞蛋，完美的一餐出現(xiàn)了~▽

嘗一口，叉燒肥瘦相間，吃起來既不會太干太柴，也不會過于油膩，咸味和甜味調和得恰到好處，特別好吃！▽

平時工作比較忙，可以上班前將叉燒放入冰箱腌制，回到家只要10分鐘，就能吃上熱乎乎的叉燒，想想都感覺非常幸福！你也趕快動手做起來吧~

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     ▼ 這樣做牛肉 好吃到吮指 ▼

牛肉有著肉中驕子的美稱，它是肌氨酸含量最高的肉類，對增長肌肉、增強力量特別有效，還含有高蛋白和鉀、鐵、鋅等等豐富的礦物質，美味又營養(yǎng)！雖說三伏天過了，但天氣依然悶熱，鄧大廚帶來一道冷吃牛肉，肉香醇厚、鮮爽有嚼勁，吃了以后回味無窮！