“盛世藏古董，亂世買黃金”，這是中國民間廣為流傳的，對于理財(cái)投資的總結(jié)。其中的道理，相信你也能明白一二。

適逢盛世，除了古董、文玩以外，一壇好酒，也是值得投資、收藏的佳品。藏酒，不像古董、文玩，需要很專業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，和動(dòng)輒大幾十萬的啟動(dòng)資金。藏酒不僅可以當(dāng)成一種投資，也可以當(dāng)做一種樂趣，并且酒本身也是一種消費(fèi)品，變現(xiàn)能力比較強(qiáng)。退一萬步講，如果陳年老酒舍不得賣，在重要的場合或者有重要的客人，開上一瓶也是一種享受。

存酒，講究肯定是有，什么酒值得藏，藏什么酒，才是最核心的問題。分享過幾期藏酒的文章，咱們今天再做個(gè)升級，藏來喝的酒，還是用來投資的酒，以點(diǎn)概面細(xì)分地再梳理一遍。

藏酒的幾個(gè)小細(xì)節(jié)

• 存放環(huán)境

白酒對于存放環(huán)境的要求并不是很高。溫度上常溫存放就行，也不會(huì)有人傻到放冰箱冷凍或者放在太陽底下暴曬吧，重要的還是防止潮濕和遠(yuǎn)離化學(xué)污染。

家里的客廳、臥室床底下、衣帽間，或者車庫、鄉(xiāng)下的閣樓、廂房，都是可以存放的。

• 密封

現(xiàn)在酒的包裝，基本不需要擔(dān)心密封的問題。多數(shù)酒都是玻璃瓶、瓷瓶加螺旋蓋。如果是散瓶，或者像茅臺(tái)這種在不破壞外包裝就能把瓶子拿出來的酒，實(shí)在擔(dān)心跑酒，用密封袋抽個(gè)真空就可以了，還可以防止酒標(biāo)污損。

• 整件存放

如果有整件的酒，盡量不要手欠開封。整件收藏不僅價(jià)值更高，日常搬運(yùn)也是比較方便的。很多酒外盒或者外箱有防偽貼紙，盡量也不要破壞。原則是最大程度保證原箱和原包裝，盡量不做破壞。

• 忌土埋

土埋酒只是一種噱頭，一種類似于藏寶再挖出來的儀式感，對于成品酒來講沒有任何土埋的意義。而散裝的壇裝酒或者原漿酒也不需要土埋，土里的微生物一旦進(jìn)到酒里整壇酒就廢掉了。

黃酒用土埋，是因?yàn)辄S酒是發(fā)酵酒，不同于白酒。況且對密封、容器和環(huán)境的要求都是很高的，不是想象中隨便挖個(gè)坑埋進(jìn)去那么簡單。

存酒，沒有什么高深的學(xué)問。只要記住不要手太欠，找個(gè)安靜、常溫、防潮、遠(yuǎn)離污染的環(huán)境就可以了。真正的學(xué)問，在于選酒。因?yàn)椴皇撬芯贫紩?huì)越存越香，也不是所有酒都具備投資價(jià)值的。

選酒的學(xué)問

• 高度純糧酒

酒越存越香，原因是酒里的酯類、醇類、酸類、醛類等相互發(fā)生反應(yīng)，生成更多的芳香物質(zhì)。這一基礎(chǔ)條件，必須是在純糧酒的前提之下，否則一切都沒有意義。關(guān)于純糧酒和食用酒精勾兌酒的分辨，請參照另外一篇文章（怎么辨別純糧酒？畢生所學(xué)的十種方法一次性都給你）

選擇高度酒的原因，是因?yàn)榘拙圃瓭{最低都在50度以上，低于50度的酒很有可能摻水或者添加劑進(jìn)行勾兌，存起來的意義就不是很大。

• 醬香優(yōu)于濃香，濃香優(yōu)于清香

白酒中的香味物質(zhì)有醇類、酯類、酸類、醛類、酮類化合物、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等組成，成分、結(jié)構(gòu)極其復(fù)雜。

通過色譜分析和理化指標(biāo)檢測，醬酒中風(fēng)味物質(zhì)最高可達(dá)1500多種，其次是濃香，清香最低。因此從白酒老熟生香角度來看，首選是醬香，其次是濃香。

• 大廠嫡系產(chǎn)品是首選

無論對于投資還是自飲藏酒來講，名優(yōu)白酒都是最佳的選擇。

在投資的角度，名優(yōu)白酒本身具有的品牌屬性，使其本身的保值率和升值空間更高。而對于品質(zhì)方面來講，名優(yōu)白酒則更注重嫡系產(chǎn)品品質(zhì)的保護(hù)。因此來講，藏酒還是盡可能的選擇大廠嫡系產(chǎn)品。

• 造型紀(jì)念酒

造型酒、紀(jì)念酒，在白酒投資市場也是很受歡迎的。這類酒一般產(chǎn)量都是固定的，不會(huì)隨著銷量或者市場需求而增加。因此在品質(zhì)上，不會(huì)輸給本品，而包裝、設(shè)計(jì)上更為精美，收藏和投資的價(jià)值更高。

恰逢逢年過節(jié)有親朋好友送的造型酒或者紀(jì)念酒，如果不是非開不可，盡量不破壞原包裝保存好。

• 入行老酒要謹(jǐn)慎

最后再說說老酒。老酒由于市場稀缺性，越來越受藏酒人和老酒民的喜歡，但是老酒行業(yè)水更深。由于防偽技術(shù)落后和可參照的標(biāo)本不多，老酒作假比新酒作假更容易。

目前，全國各地成立了很多關(guān)于老酒的收藏協(xié)會(huì)和專業(yè)認(rèn)證、交易機(jī)構(gòu)。除了有專業(yè)的鑒定師以外，還會(huì)給通過鑒定的老酒貼上鑒定碼或者證書。因此如果喜歡老酒的收藏，建議依托一些老酒專業(yè)機(jī)構(gòu)更為安全，同時(shí)也能解決藏酒的銷路渠道。

放在最后的，就是想跟你說：藏酒也好、存酒也好，心態(tài)一定要放好。任何投資都有風(fēng)險(xiǎn)，不要盲目跟風(fēng)。