1. 阿膠敲碎。

   

2. 敲碎的阿膠用料理機磨成粉

   

3. 冰糖敲碎。

   

4. 芝麻180度烤10分鐘。

   

5. 核桃肉180度烤10分鐘。

   

6. 250克阿膠粉中加入250克黃酒。（自釀的黃酒更好）。浸泡1小時。加入敲碎的冰糖蓋保鮮膜上鍋開蒸。

   

7. 蒸30分鐘后揭開保鮮膜略微攪拌。倒入核桃，芝麻，紅棗肉，桂圓肉，每次倒入攪拌均勻后再倒另一樣。

   

8. 重新蓋回保鮮膜蒸60分鐘。

   

9. 模具墊好油紙。

   

10. 蒸好后倒入包好油紙的模具中晾涼。

    

11. 涼后入冰箱 冷藏24小時后就可拿出來切片。

    

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