網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)，本來(lái)是讓大家分享生活的地方，但偏偏有人搞起了文學(xué)創(chuàng)作。
不知道大家還記不記得去年曾火爆一時(shí)的“凡爾賽文學(xué)”？
它指的是用一種委婉的炫耀方式，假裝在不經(jīng)意間秀出自己的優(yōu)越感。
2022-01-02 07:57
網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)，本來(lái)是讓大家分享生活的地方，但偏偏有人搞起了文學(xué)創(chuàng)作。 不知道大家還記不記得去年曾火爆一時(shí)的“凡爾賽文學(xué)”？ 它指的是用一種委婉的炫耀方式，假裝在不經(jīng)意間秀出自己的優(yōu)越感。
（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）
比如：老公竟然送了我一輛粉紅色的蘭博基尼，這顏色也太直男了吧，唉，怎么跟他說(shuō)我不喜歡這個(gè)顏色呢？
這種矯情又做作的表達(dá)方式，在網(wǎng)上引起一眾網(wǎng)友調(diào)侃、模仿。
而相比較凡學(xué)家們“身在福中不知?！钡牡瓚n(yōu)傷，來(lái)自俄羅斯的“大列巴文學(xué)”則簡(jiǎn)單粗暴多了。
（圖片來(lái)源于@喵馳馳）
它起源于微博上一位博主，在品嘗過(guò)大列巴之后，靈感迸發(fā)寫(xiě)出來(lái)的一系列段子，原本是想吐槽大列巴的口感，不料卻意外開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)文學(xué)流派。
（圖片來(lái)源于@喵馳馳）
“大列巴文學(xué)”在火爆全網(wǎng)的同時(shí)，也成功讓很多人對(duì)大列巴產(chǎn)生了興趣，紛紛購(gòu)買(mǎi)嘗試，不過(guò)很快這些人就從原來(lái)的看熱鬧，變成了“大列巴文學(xué)”的優(yōu)秀創(chuàng)作者。
“參加運(yùn)動(dòng)會(huì)，我覺(jué)得有點(diǎn)餓，從背包里拿出大列巴準(zhǔn)備充饑，身邊的同學(xué)說(shuō)：你為什么在鉛球賽場(chǎng)外吃器械！”
“和前男友在家吃早餐時(shí)打鬧，我嬌嗔地拿起桌上的大列巴敲了他一下。現(xiàn)在，他墳頭的草已經(jīng)兩米高了?！?/p>
（圖片來(lái)源于@喵馳馳）
看到網(wǎng)友們被大列巴整得驚慌失措的模樣，哈爾濱老鐵從棉大衣里掏出大列巴啃了一口后，嘿嘿笑了起來(lái)：這在我們東北可是實(shí)打?qū)嵉挠膊耍?/p>
01
吃到懷疑人生的美食
列巴其實(shí)就是俄語(yǔ)面包的音譯，大列巴雖然發(fā)源于俄羅斯，但早早就在哈爾濱扎下了根。
（圖片來(lái)源于@小V酷美食之旅）
19世紀(jì)末，隨著中東鐵路的修建，大量俄國(guó)人來(lái)到哈爾濱，其中就有一個(gè)叫秋林的商人，他在此開(kāi)了一家洋行，專(zhuān)門(mén)賣(mài)俄羅斯食品，里面就有后來(lái)成為哈爾濱三大特產(chǎn)的大列巴、紅腸和格瓦斯。
不過(guò)不同于紅腸和格瓦斯，隨著哈爾濱人的腳步成了風(fēng)靡全國(guó)的美食，大列巴卻始終沒(méi)能走出東北，讓全國(guó)人民一飽口福。
這其中的緣由，凡是帶著強(qiáng)烈的好奇嘗試過(guò)大列巴的人，恐怕都心知肚明：這玩意兒也能吃？喂狗狗都沒(méi)不稀罕！
（圖片來(lái)源于@YJ）
這么說(shuō)雖然有些冒犯，但卻一點(diǎn)也不夸張。
網(wǎng)上被大列巴搞得懷疑人生的比比皆是。
有吃貨從小在電視節(jié)目上看大列巴的制作工藝，覺(jué)得十分高大上，發(fā)誓以后一定要嘗一嘗，后來(lái)機(jī)緣巧合下考去了哈爾濱，立馬興沖沖地買(mǎi)了一只大列巴。結(jié)果在宿舍啃了一個(gè)多星期才啃完，而且那段時(shí)間每天打嗝自己都能聞見(jiàn)列巴的酸爽味道。
（圖片來(lái)源于@地瓜愛(ài)吃瓜）
也有人跟著學(xué)校去哈爾濱交流，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)貙W(xué)校每頓飯都給他們準(zhǔn)備了大列巴，但同行的人沒(méi)有一個(gè)能啃得動(dòng)，怕浪費(fèi)就給當(dāng)?shù)貙W(xué)生，結(jié)果發(fā)現(xiàn)人家都不要也不想吃。
還有的人去哈爾濱玩，行李箱里塞滿(mǎn)大列巴打算送人，結(jié)果回去自己吃了一個(gè)后，馬上斷了這個(gè)念頭，只好把外面的袋子作為紀(jì)念品送給朋友。
02
大列巴為啥“又臭又硬”？
看了網(wǎng)友們對(duì)于大列巴的吐槽，發(fā)現(xiàn)主要集中在大、硬、難吃三個(gè)方面上，尤其是太硬。
有外國(guó)小哥曾拿面包界另一“臭名昭著”的美食法棍，和大列巴進(jìn)行比較。
在砸核桃環(huán)節(jié)，兩家不分伯仲，都有諾基亞當(dāng)年的王者風(fēng)范。
（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）
但當(dāng)兩者硬碰硬時(shí)，法棍卻成功戳穿大列巴的防線。
（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）
不過(guò)大列巴雖敗猶榮，法棍勝在體型優(yōu)勢(shì)，如果選擇正面硬剛，這場(chǎng)比拼未必誰(shuí)輸誰(shuí)贏。
大列巴干透了能當(dāng)頭盔，按扁了能防彈，放久了能當(dāng)板磚砌房子的江湖傳說(shuō)，可不僅僅只是傳說(shuō)。
高寒的俄羅斯，人想要活下來(lái)都不容易，更不要說(shuō)嬌嫩的植物了，黑麥?zhǔn)钱?dāng)?shù)貫閿?shù)不多可以抵抗西伯利亞冷空氣的植物之一，雖然這玩意兒是高纖維的粗糧，遇冷就會(huì)變得干硬，但能拿來(lái)做面包就已經(jīng)不錯(cuò)了，還要啥自行車(chē)。
（圖片來(lái)源于@忽閃的小于歡）
這么硬的東西，如果再加上它還難吃，那結(jié)果可想而知。
無(wú)糖無(wú)油烤出來(lái)的大列巴，除了麥子本身發(fā)酵的酸味兒，沒(méi)有一點(diǎn)其它味道，本質(zhì)上和窩窩頭沒(méi)啥區(qū)別，畢竟當(dāng)年俄羅斯人發(fā)明大列巴就不是為了消遣當(dāng)點(diǎn)心吃的，而是正兒八經(jīng)用來(lái)飽腹的主食。
所以也無(wú)怪乎這樣的食物，能在當(dāng)時(shí)條件惡劣的哈爾濱生根發(fā)芽了。
03
大列巴的正確打開(kāi)方式
有人說(shuō)之所以很多人覺(jué)得大列巴難吃，是因?yàn)槌缘姆绞讲粚?duì)，正確的打開(kāi)方式應(yīng)該是：切片后，用小銀勺挖一點(diǎn)黃油或者果醬，抹在上面一同品嘗；也可以將牛肉和土豆燉爛，攪拌成土豆泥之類(lèi)的食物，涂在列巴片上吃。
特別是大列巴配上湯，切片或掰碎，泡在酸甜的羅宋湯或者咸口的菜湯里，待面包充分吸收湯汁變得柔軟有風(fēng)味后入口，別有一種獨(dú)特風(fēng)味。
不過(guò)也有人覺(jué)得這樣吃太麻煩，更喜歡干嚼，于是同樣和俄羅斯接壤的新疆，列巴在當(dāng)?shù)芈涞厣?，就有了不同的命運(yùn)。
（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）
當(dāng)?shù)厝私Y(jié)合當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的堅(jiān)果和葡萄干，發(fā)明出了一種獨(dú)特的果仁大列巴。
與臉盆一般大的列巴不同，果仁大列巴是長(zhǎng)條形的大面包，用牛奶而不是水和面，配料相比普通的大列巴也豐富許多，添加了很多果仁和果干。
這種果仁大列巴吃起來(lái)，不像傳統(tǒng)大列巴那樣干硬拉嗓子，更接近我們現(xiàn)在常吃的軟香面包，再加上里面十分豐富的餡料，也無(wú)怪乎會(huì)成為新晉網(wǎng)紅食品，吊打面包界的一眾窮酸親戚們。
04
寫(xiě)在最后
不過(guò)改良后的大列巴雖然口感頗佳，但在堅(jiān)持傳統(tǒng)的哈爾濱人看來(lái)，這就是一種邪教。
（圖片來(lái)源于@蔚藍(lán)金彩）
東北老鐵們雖然出了名的能掙活兒、會(huì)整活兒，但在美食方面卻十分保守和質(zhì)樸，無(wú)論是鍋包肉、殺豬菜還是東北大亂燉，都沒(méi)有那么多精雕細(xì)琢。
在他們眼里，食物之所以成為食物是因?yàn)槿说拇嬖?食物從來(lái)都不是獨(dú)立的客體,只有在人的生活網(wǎng)絡(luò)之中才有意義。
也因此他們更在意的是食物本身的意義，一切都只是為了填飽肚子，他們不在乎吃什么，更在乎和什么人一起吃，這是專(zhuān)屬于東北人的樸素浪漫。
本文創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)
作者 | 野鶴
策劃 | 沉夕
編輯 | 沉夕
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