食物血糖生成指數(shù)
是指50克碳水化合物的食物與50克的葡萄糖在一定時間內(nèi)（一般為2小時）體內(nèi)血糖反應(yīng)水平百分比值。反應(yīng)了食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100。食物血糖生成指數(shù)用GI表示。
血糖負(fù)荷;
表示一定質(zhì)量（重量）的食物對人體血糖影響程度的大小。計算公式=碳水化合物的重量X食品的GI值，再除以100。通常用GL表示。GL可以對實際提供的食物或總體膳食模式的血糖效應(yīng)進行定量測定，因此CL比GI更能全面評價食物引起血糖升高的能力。GL與GI值結(jié)合使用，可反應(yīng)食品食用量所含可利用碳水化合物的數(shù)量，更接近實際飲食情況。
學(xué)習(xí)這兩個概念，并應(yīng)用到我們與糖尿病抗?fàn)幍娜粘９芾碇校覀兙椭莱允裁?，怎么吃。這就是糖尿病人什么都能吃，什么都不能多吃的依據(jù)。細(xì)解起來，還有許多內(nèi)容，敬請各位糖友注意學(xué)習(xí)。
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