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【調(diào)味講堂】幾種常用辣椒介紹

《現(xiàn)撈鹵菜》咸、鹵、甜、辣、麻五味，針對辣鹵紅油、增辣優(yōu)選辣椒品種解析，會員建議收藏

大廚告訴你辣椒的正確使用方法

干辣椒哪種最香？

老師傅深藏不露的烹調(diào)訣竅 · 精華收藏版（一）

鹵水中辣椒使用場景有哪些? 五香鹵水中為什么會用到辣椒?

地道四川紅油的制作方法

川菜老師傅帶你認識20種辣椒，它們的特性及使用方法，非常受用

常用辣椒辣度指數(shù)排名

紅油

【技術(shù)分享】菜肴百味—辣椒的妙用

在成都，你到底可以品嘗到多少種辣？

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掌握了這7種辣椒的功效和特性后，你離大師的距離也不遠了

辣椒你認識嗎 快來看看吧

曝光鹵菜行業(yè)的添加劑大全，使用后能對鹵肉產(chǎn)生什么作用

終于等到第2季！這樣的美食紀錄片，也只有中國能拍

紅油辣子的秘制配方和正確比例，并配5大制作技巧，保證香味醇厚

什么是正宗川菜紅油？到底怎樣做？漲知識了！學(xué)會就能開店了

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干辣椒的運用

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烹飪大師曹靖為你解密川菜調(diào)味秘訣

正宗紅油風味烹調(diào)解惑（3）

鹵水常用的7種辣椒，來認識一下，去異增香提辣，用對了事半功倍

怎樣才能做出地道的川味紅油？

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