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原文：廚師手里最利落的那把刀

小伙嫌西餐刀切菜慢，拿出中國(guó)菜刀大秀刀工，外國(guó)廚師看呆被折服

隱士的書(shū)屋閱1

21種廚師用刀手法

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日式廚刀種類(lèi)全解析

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菜刀變鈍不要急？30年老廚師教我一招，1分鐘菜刀鋒利如新刀

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菜刀用久鈍了怎么辦？50年老廚師教你一招，只需30秒比新刀還鋒利

菜刀變鈍了怎么辦？40年老廚師教你一招，只需一分鐘，鋒利如新刀

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菜刀變頓了怎么辦？40年老廚師教你一招，只需一分鐘，鋒利如新刀

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第1235篇·磨刀

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菜刀變鈍了怎么辦? 20年磨刀師傅教我一招, 1分鐘菜刀鋒利如新刀

菜刀變鈍了怎么辦？20年磨刀師傅教我一招，1分鐘菜刀鋒利如新刀！

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周仁強(qiáng)：我想以西式烹飪?yōu)楣ぞ?，做出更雅致的中?/div>

西餐：西式主廚刀

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廚師長(zhǎng)教你：“如何磨家用菜刀”，其中很多小技巧讓刀鋒利無(wú)比

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廚師知識(shí)進(jìn)修【刀工詳解】

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廚師用的刀特別鋒利嗎？有什么特別？刀是什么樣的刀？專(zhuān)業(yè)刀具？

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廚師長(zhǎng)講解：“廚房刀工基礎(chǔ)”，菜刀快速上手的，防止意外發(fā)生

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“大董”是怎樣煉成的

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董玉振：沒(méi)有真鉆研，哪來(lái)好手藝？

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9本專(zhuān)為廚師寫(xiě)的書(shū)，這些年你讀對(duì)了嗎？

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探訪沛縣張寨的“唐興龍菜刀”

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師傅教你如何磨家用菜刀，學(xué)會(huì)這些小技巧，磨出的刀鋒利無(wú)比

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