從第一杯黃酒的誕生，中國人喝酒至少有三千多年歷史，美器美酒自古密不可分。
青銅犧尊
夏商周時代，由于釀酒業(yè)的發(fā)達，青銅器制作技術(shù)提高，中國的酒器達到前所未有的繁榮。當(dāng)時的職業(yè)中還出現(xiàn)了'長勺氏'和'尾勺氏'這種專門以制作酒具為生的氏族。
龍華紋青銅尊
青銅器起于夏，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的最早的銅制酒器為夏二里頭文化時期的爵。青銅器在商周達到鼎盛，春秋沒落，商周的酒器的用途基本上是專一的。
周朝的青銅器共分為食器、酒器、水器和樂器四大部，共五十類，其中酒器就占有二十四類，可見古人對酒文化如此的鐘愛。盛酒器具是一種盛酒備飲的容器，其類型很多，主要有：尊、壺、區(qū)、卮、皿、鑒、斛、觥、甕、瓿、彝。
按用途分為煮酒器、盛酒器、飲酒器、貯酒器，還有禮器。每一種酒器又有許多式樣，有普通型，有取動物造型的。以尊為例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。。。
斛
按照不同身份的人使用不同的飲酒器，如《禮記·禮器》篇明文規(guī)定:'宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角'。飲酒器的種類主要有：觚、觶、角、爵、杯、舟。
斛
到了漢代酒文化開始流行溫酒器，飲酒前用于將酒加熱，配以杓，便于取酒。溫酒器有的稱為樽。
彝
酒文化在秦漢之際，在中國的南方，漆制酒具流行。漆器成為兩漢，魏晉時期的主要類型。漆制酒具，其形制基本上繼承了青銅酒器的形制。有盛酒器具，飲酒器具。飲酒器具中，漆制耳杯是常見的。
漢代的人們飲酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中間，里面放著挹酒的勺，飲酒器具也置于地上，故形體較矮胖。
漆器酒具
瓷器大致出現(xiàn)于東漢前后，與陶器相比，不管是釀造酒具還是盛酒或飲酒器具，瓷器的性能都超越陶器。
陶酒甕
唐代的酒杯形體比過去的要小得多，故有人認為唐代出現(xiàn)了蒸餾酒。唐代出現(xiàn)了桌子，也出現(xiàn)了一些適于在桌上使用的酒具，如注子，唐人稱為“偏提”，其形狀似今日之酒壺，有喙，有柄，即能盛酒，又可注酒于酒杯中。因而取代了以前的樽，勺。宋代是陶瓷生產(chǎn)鼎盛時期，有不少精美的酒器。
九龍公道杯
在我國歷史上還有一些獨特材料或獨特造型的酒器，雖然不很普及，但具有很高的欣賞價值，如金、銀、象牙、玉石、景泰藍等材料制成的酒器。
瀆山大玉海
唐代黃金酒器
玉觚
以上精美的酒器，無論是造型還是紋飾都堪稱藝術(shù)品，其工藝讓后人只能望其項背，當(dāng)我們拿著玻璃杯推杯換盞之時，你可曾想過我們的祖先當(dāng)年把酒器做的如此的美輪美奐，美器與美酒的意境是我們這個高科技時代不可相提并論的。
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