新疆手抓飯是LG父親的拿手料理。
LG是新疆漢族人。據(jù)他說小時(shí)候住的大院兒里,有維吾爾族，哈薩克族的鄰居。到了吃飯的時(shí)間,大家就會(huì)把飯菜擺到院子里吃,維族的家庭就經(jīng)常吃羊肉手抓飯。LG的父親工作的單位里自然也少不了新疆的少數(shù)民族職員，飲食習(xí)慣是很容易互相影響的,LG家里的羊肉手抓飯可以說是他們家的傳統(tǒng)特色料理。
LG上了大學(xué)以后，就很少再回到新疆,父母也后來也搬到北京居住。雖然不生活在新疆,但是吃了幾十年的帶有新疆特色的飯菜卻是改不了的,至今我們回到婆婆家,每天肯定有一頓是婆婆的拉條子,臨走時(shí)一定是父親親手做的羊肉手抓飯。這么美味的少數(shù)民族料理，當(dāng)然一定要學(xué)會(huì),因此，今天就和大家分享一下父親的親傳新疆羊肉抓飯。也許不是新疆抓飯最正宗的做法，卻是LG的父親一直以來為我們做的帶有濃濃父愛的羊肉抓飯。
材料:羊肉300G（如果是帶骨頭的羊排肉更好啦）洋蔥1個(gè) 胡羅卜一個(gè) 色拉油20ML 鹽4G 孜然粉少許 水400ML 米360G
步驟：
1洋蔥與胡羅卜切絲.
2 羊肉切小塊.用帶骨頭的羊肉最好,味道很香濃哦。
3 米洗好備用.
4 鍋內(nèi)放色拉油燒熱,倒入羊肉翻炒。
5 待羊肉變色以后，放入洋蔥，胡羅卜繼續(xù)翻炒。
6 洋蔥變透明狀態(tài)，鍋內(nèi)炒出的水漸干時(shí),加入洗好的米。翻炒。
7 加入鹽,料酒,孜然粉,炒均勻。然后填入400ML的水,煮開以后，全部倒入電飯鍋內(nèi),啟動(dòng)蒸米飯的程序。
8 跳閘以后，再悶十分鐘左右,就OK啦。
將羊肉手抓飯鏟松,盛到飯碗里,就可以享受美味了.
非常簡(jiǎn)單的做法，卻也是很美味的做法。
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