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手抓飯是一道新疆特色美食，主料為上好的大米、羊肉、羊油、蔥頭和胡蘿卜?？墒遣簧倥笥延X得羊肉覺得比較膻氣，沒關(guān)系的，今天我教給大家家常手抓飯的做法，按照此方法可以做牛肉、豬肉、雞肉手抓飯，眾口不再難調(diào)。冬天來上一鍋暖暖的抓飯，菜和飯融入其中，紅艷艷的胡蘿卜和顆粒分明的米飯泛著油光，皮牙子（圓蔥）的香氣直擊味蕾，吃飽后喝一杯紅茶，真是暖身又暖心！

By 益嘉美食生活家

用料

• 金龍魚五?；卦愕?1碗
• 羊肉 200g
• 胡蘿卜 2根
• 洋蔥 1個
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 鹽 適量
• 雞精 半勺
• 孜然粉 半勺
• 孜然粒 半勺

做法步驟

1、將所需材料準(zhǔn)好。

2、將大米淘洗干凈放入電飯鍋內(nèi)膽，加入平時燜米飯量的水。羊肉、胡蘿卜切成塊。洋蔥切成條。

3、鍋中放入比平時炒菜多2倍的油，開大火。

4、下入羊肉，快速翻炒，以免羊肉粘到鍋底。

5、下入胡蘿卜和洋蔥，翻炒均勻。

6、加入生抽、老抽、鹽和雞精，翻炒均勻，把羊肉炒到發(fā)白的顏色。

7、最后加入孜然粉和孜然粒，關(guān)火。孜然粉和孜然粒混合讓抓飯的味道更好。

8、將炒好的羊肉放入電飯鍋。不用另外再加水。

9、將電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋啟動煮飯模式，燜好后出鍋即可。

小貼士

1.用金龍魚五?；卦愕咀龀龅氖肿ワ埜闩?。 2.不喜歡羊肉的小伙伴可以用其他肉類代替。

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