當世界充斥著平庸，總需要極致路過
——最東西
如果說有什么鍋，是一定要背，且愿意背到地老天荒的，那一定是——鑄 鐵 鍋。
在國內(nèi)外居家居家節(jié)目或廚具類雜志中，向大家推薦“柳宗理”廚具用品的不在少數(shù)，“柳宗理”煎鍋在廚具圈的超高人氣，堪比口紅界YSL星辰，美食博主們用這個煎鍋，時常能把普通的煎荷包蛋，吃出米其林三星的感覺。
它曾陪萬千居家博主紅遍 instagram，它也被廚具界推崇為“神級”的美食工廠，在日本是作為代代相傳的鑄鐵平底鍋。這個日本平底鐵鍋到底有什么魔力？
“柳宗理”，到底何許人也？
柳宗理，やなぎそうり（SORI YANAGI），是日本現(xiàn)代工業(yè)界的領軍人物，最了不起的貢獻，就是將日本民藝推向了世界，作品既具有獨特的藝術(shù)形態(tài)又意外地兼?zhèn)鋵嵱眯?，體貼細致和溫潤的手作感，一直是他的風格。
柳宗理是日本民藝之父柳宗悅先生之子，是享譽全球的日本工業(yè)巨匠。他所打造家具、工具、器皿屢獲嘉獎，包括米蘭三年中心展金獎。他的作品永久陳列于紐約近代美術(shù)館和巴黎蓬皮杜中心。
柳宗理鐵鍋榮獲日本工業(yè)界最高榮譽【Good Design大賞】。柳宗理鐵鍋也被稱為很多日本居家主婦的“秘密武器”，他的設計沒有沒有稀奇古怪，非常樸實無華。
他堅持最大限度的追求在生活場景中使用時的功能性和舒適度，才是最高境界的設計。正是因為他的這份堅持和不斷深入人類生活的根本和真正人性化的源泉，得以讓“柳宗理”成為日本鑄鐵鍋品牌標桿。
“是手要使用的東西，所以當然要用手來設計！”
“用手去感受，手上便會有答案?！?/strong>
——柳宗理
一，蝴蝶口設計，更人性化防溢灑
你是不是默認，鍋子就該是圓形的？柳宗理鐵鍋的造型卻是不規(guī)則的，但并非為造型而造型，而是它人性化設計的體現(xiàn)。鐵鍋左右有兩個凸起，其實是兩個注入口，有三個用途。
煎鍋左右兩個凸起，分別是兩個“注入口”。鍋蓋也同樣。稍把鍋蓋和鍋身錯開，兩邊留出的間隙能方便鍋內(nèi)蒸氣跑出，烹飪過程中的多余的水或油也能輕松舍棄，且更加方便料理呈出。這樣的設計，也方便了慣用左手的人。
二，采用日本南部鐵器工藝，導熱快速而均勻
柳宗理鑄鐵鍋之所以看起來質(zhì)感十足，是因為采用了日本獨特的南部鐵器工藝。南部鐵器是一種統(tǒng)稱，指的是日本東北巖手縣盛岡地區(qū)的民間工藝，傳承至今已有超過四百年悠久歷史。
因為南部鐵器的厚度與密度均遠勝一般鐵器，在加熱時能由單點完整擴散到整個鍋體，導熱快速而均勻；保溫絕佳，不容易燒焦。保住新鮮美味，你的居家烹飪最好良選，從下一刻柳宗理鑄鐵鍋開始。
三，不粘鍋，天然礦萃取更安全便利
柳宗理鐵鍋是不粘鍋，但沒有防止粘鍋的涂層。
普通不粘鍋是因為是因為鍋底采用了不粘涂層，常見的，不粘性能最好的就是特氟龍(特富龍)涂層。它包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種共聚物，這層涂料不僅不耐磨，而且很容易因為高溫出現(xiàn)耗損或者脫落。一般情況下，較好的普通不粘鍋的使用壽命不會超過2年。
而柳宗理鑄鐵鍋它的鍋身本體精鐵，直接由天然礦萃取而出，能補充豐富的鐵元素。在制作過程經(jīng)過高溫碳燒后，鐵的表面充分酸化鐵，形成一層“酸化皮膜”，而酸化皮膜的細小凹凸顆粒，就是它不易粘鍋的奧秘了。材料扎實耐用，用的也更安心。
四、重量超輕，軟妹巧婦也圓了顛鍋夢
與一般的厚底鐵鍋給人笨重不便的感覺相比，這款平底煎鍋18cm的直徑，0.49kg的重量，簡直“輕如鴻毛”，讓軟妹也圓了顛鍋夢。因是熟鐵制造，所以各種炊具都可以使用。廚娘不入，稱號難保！
即使不會做飯也不用擔心，炒、煎、炸隨便哪種烹飪方式使用起來都十分便利，一鍋在手，分分鐘拯救多年來被迫服用黑暗料理的男朋友。
溫馨提示：平日重要的保養(yǎng)方式，也是干燥，以及在鍋內(nèi)保留一層油。污漬不干凈時，簡單沖洗或擦凈，盡量不適用清潔劑。
平心而論，一個家有了一口好鍋，提升幸福指數(shù)可不止100個點。樂于做飯的人能遇見一口好鍋，就像高山流水相見恨晚，這才發(fā)現(xiàn)，最理直氣壯的敗家，其實就是買一口好鍋！
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