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西紅柿

生津止渴、增進(jìn)食欲、預(yù)防癌癥

西紅柿口感酸甜，生吃可以刺激口腔內(nèi)唾液腺分泌，還能提高食欲。西紅柿中含有豐富的維生素C、蘋果酸、檸檬酸、果糖等成分，還具有生津止渴的作用，對(duì)于熱病傷津、口渴等有緩解作用。西紅柿中還含有豐富的番茄紅素，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，該物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化能力，能清除自由基，降低男性前列腺癌患病幾率。

提示：本內(nèi)容不能代替面診，如有不適請(qǐng)盡快就醫(yī)

西紅柿生吃和熟吃哪個(gè)營養(yǎng)高

西紅柿生吃和熟吃均具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，但是生吃相對(duì)而言營養(yǎng)價(jià)值更高一些。不同的食用方式都有其優(yōu)點(diǎn)，適合不同的人群。

生吃西紅柿所含有的各種營養(yǎng)成分都沒有受到高溫的影響，所以營養(yǎng)價(jià)值更高一些。西紅柿經(jīng)過加熱后，可能會(huì)導(dǎo)致一部分的維生素C和其他營養(yǎng)物質(zhì)的流失。在保證西紅柿健康無污染的情況下，西紅柿適合大部分人群生吃，尤其是對(duì)于想補(bǔ)充維生素C的人群來說。但對(duì)于未成熟、不新鮮，或可能含有殘留農(nóng)藥的西紅柿，通常不適合生吃，即使充分加熱做熟后，也不建議吃，避免引起消化不良的情況。

需注意的是，對(duì)于老年人腸胃功能下降、年齡較小的兒童而言，不適合在空腹?fàn)顟B(tài)下生吃西紅柿，但此時(shí)通過蒸煮、炒制等制作菜品的方式，可能比生吃更有益處，也可獲取其中的大部分營養(yǎng)。