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說起豆腐丸子，對于我來說印象深刻。小時候每逢春節(jié)必須要做的一道美食就是這炸豆腐丸子?，豆腐丸子外酥脆，里鮮嫩，咸香適口，一道簡單的家常菜肴。

食材：豬肉餡200克、豆腐300克、胡蘿卜一根、小蔥2根、鹽適量，醬油少許，蠔油少許，五香粉少許。

做法：1、食材備好。

2、豆腐用力背碾成泥。

3、胡蘿卜用擦絲器擦成絲，再用刀再切碎些蔥切末。

4、胡蘿卜碎，蔥末，肉餡放入豆腐碗中。

5、加入五香粉，適量鹽，少許醬油，蠔油少許攪拌。

6、最好戴上一次手套抓勻。

7、搓成一個一個的小圓子。

8、鍋中放油，七成熱加入丸子，中小火炸至兩面金黃。

9、做好的豆腐丸子可以直接吃，相當美味好吃。