大千世界 飲食男女
哪一個(gè)不需要一日三餐的滋養(yǎng)
愿每一個(gè)熱愛生活的你
都能有一個(gè)熱氣騰騰的廚房
物美價(jià)廉、鮮嫩爽滑的豆腐，既能補(bǔ)鈣又能美容，好像大多數(shù)人都喜歡吃的吧！今天做了干炸豆腐丸子，我用的這個(gè)方法，雖然是油炸的，但一點(diǎn)都不會(huì)膩，有種清香鮮嫩的感覺，
炸豆腐丸子
食材：
豆腐
胡蘿卜
雞蛋、面粉
鹽、五香粉、胡椒粉
做法：
今天的主要食材就是一塊豆腐和一根胡蘿卜。做這個(gè)豆腐丸子，其實(shí)可搭配的食材挺多的，肉末、火腿丁、香菇什么的都行。
胡蘿卜先去皮擦成細(xì)絲，再稍微剁碎一點(diǎn)，加入壓碎的豆腐，再加點(diǎn)面粉，面粉的量是豆腐的一半或者三分之一這樣。
加入調(diào)味料，鹽、五香粉、胡椒粉各適量，喜歡吃姜的可以加點(diǎn)姜末。再打入一個(gè)雞蛋。
攪拌均勻。因?yàn)槎垢勘容^大，一般都不用再加水了。如果你覺得干，可以酌情少加點(diǎn)水，能團(tuán)成團(tuán)的狀態(tài)就可以。
團(tuán)成一個(gè)個(gè)小丸子。
鍋里倒油燒熱，用筷子試一試，筷子周圍會(huì)有很細(xì)密的小泡泡時(shí)，就可以下入丸子了。
中火炸，火太大顏色重不好看。
炸成金黃色就可以了。如果想要更酥脆的口感，可以再復(fù)炸一次，但時(shí)間要短，不要超過20秒。
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