給你帶來幾種鹵肉配方，無論是吃酒菜還是宴會菜都不錯。
這種做法并不太復雜。大部分的配料也可以買到。它可以首先收集，并且值得嘗試。
牛肉醬肉
材料：
生鮮牛筋1500克，生姜25克，生姜25克，丁香3克，Tangerine夜店果皮2克，茴芹5個，干辣椒3個，辣椒20克，茴香10克，醬油30毫升，生醬油20毫升，蠔油20毫升，醬油備用毫升，Lao Tan克500毫升，鹽護套。
實踐：
1、將新鮮牛肉腱沿筋切成大塊，放入清水中浸泡。
2、將牛筋肉倒入沸水燙傷，取出并清洗干凈。
3、丁香、Tangerine夜店皮、八角、胡椒、茴香、干辣椒包成材料袋。
4、加水、醬油、牛筋肉在醬汁桶中。
5、添加袋、鹽、醬油、醬油、蠔油、蔥、姜片、醬油，調整口味和顏色。
6、煮火，撇去泡沫，煮2小時。
7、把牛肉筋從醬汁中取出，浸泡在原來的湯里。吃的時候切成薄片。
干豆腐
材料：
1500豆腐干，400克醬油，5克茴香，5克肉桂，3克丁香，白芷3克，老湯1, 500毫升，胡椒6克，蔥50克，姜片50克，鹽20。
實踐：
1、用清水沖洗干豆腐。
2、將干豆腐切成小塊。
3、將八角、丁香、Angelica dahurica、茴香、桂皮、Zanthoxylum bungeanum、蔥、姜切片放入袋中。
4、加水、勞堂、鹽、味精、醬油、包15分鐘。
5、將干豆腐放入醬汁桶中，調味40分鐘，直至色澤鮮美。
6、從托盤中取出干豆腐。
鹵水豬肉
材料：
豬肉后腿肉1500克，香葉、草果、茴香、八角、肉桂、胡椒、谷物、老醬油、糖、鹽各適量，蔥1，生姜150克。
實踐：
1、豬肉洗凈，按鍋大小切成塊。
2、姜片、蔥切。
3、將香葉、草果、茴香、肉桂、八角、胡椒放入調味品袋中。
4、在鍋中加入適量的水，然后放入調味袋、冰糖、醬油、鹽、洋蔥和姜片。
5、再燒一次，放進肉里。
6、慢火燒熟了。
7、吃切片，調整大蒜汁、酸辣汁、辛辣汁浸泡。
提示：根據(jù)自己的口味加入調味料。要腌制大量肉類，必須不斷調整食鹽量、陳舊醬油和砂糖，以保證色澤、香氣和口感。盡量選擇豬腿和頭肉，吃油膩而不油膩，味道很好。
鹵豬肝
材料：
1、豬肝、1姜、2節(jié)、1夾辣椒、1仁、1肉豆蔻、2粒、2片香葉、2干辣椒、4湯匙糖、4湯匙糖、半碗米酒、香香蘇匙。
實踐
1、豬肝放入冷水鍋中，水沒有經(jīng)過豬肝約5厘米。
2、將所有原料放入鍋中，一起煮半小時，加入小勺鹽，煮30分鐘，取出并冷卻。
3、拌蒜粉，2湯匙醬油，1湯匙醋，1勺芝麻油，1匙鹽水湯。
4、將冷豬的肝臟切成片，放入肝臟。
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