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電飯鍋版羊肉手抓飯

電飯鍋版羊肉手抓飯

買到打折羊肉,做了好幾次的手抓飯,前幾次都堅持用鐵鍋,可總是掌握不好水量,不是干了就是飯軟了。習(xí)慣了電飯鍋煮飯的人想不偷懶都不行,還是改用最省事的電飯鍋,簡單也永遠(yuǎn)不怕會出錯。

原料:

帶骨肥羊肉500G、胡籮卜4根、洋蔥1個、孜然適量、油1勺、花椒少許、姜片、鹽適量、大米4杯。

做法:

1、大米洗凈,泡上水。羊肉將肥油切下來切小塊。羊肉切成1厘米見方的小塊。羊骨頭加水煮成湯。洋蔥切碎。胡籮卜去皮后切成粗條;

2、鍋內(nèi)放入1勺油,姜片,放入羊油,將油炸出來;

3、放入切碎的洋蔥,炸出香味后放入羊肉,炒至斷生后加入胡籮卜,半熟后加入孜然,鹽;

4、在3中加入羊骨頭湯,燜10分鐘左右

5、將泡好的米倒在4上,鋪平,羊肉與胡籮卜墊在鍋底,加入羊湯剛好沒過大米,蓋上蓋子燜10分鐘左右;

6、待飯吸收了鍋內(nèi)的水后拌勻,倒入電飯鍋內(nèi),加入羊湯剛好沒過大米,用筷子戳些洞后蓋蓋按下煮飯即可。

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