文旅專題
來源:農(nóng)旅
隨著城鎮(zhèn)化進程的推進，鄉(xiāng)村不免出現(xiàn)人口流失、老齡化、空心化等問題，為了讓鄉(xiāng)村重新煥發(fā)活力，許多鄉(xiāng)村都走上了旅游的興村之路，由于缺乏經(jīng)驗和路徑，大部分鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品失去了文化底蘊和本土特色，整體趨于同質(zhì)化。
鄉(xiāng)村旅游究竟該怎么做？在日本，有許多鄉(xiāng)村旅游標(biāo)桿項目，這些方法與路徑或許可以給我們一些啟示。
母親牧場
母親牧場位于日本千葉縣的鹿野山，1962年創(chuàng)立，隨著時代發(fā)展，牧場走上了轉(zhuǎn)型之路，從傳統(tǒng)牧場、親子牧場再到如今一二三產(chǎn)融合，親子、研學(xué)、休閑等融為一體的綜合性牧場，每年到牧場參觀的游客達85萬人次，這個牧場到底有何特色？
牧場最基礎(chǔ)的就是動物及景觀觀光，除了觀光之外，體驗也是不可或缺的項目，缺少體驗的畜牧農(nóng)場，很容易產(chǎn)生同質(zhì)化問題。母親牧場從創(chuàng)建之初，就一直注重游客們的參與體驗。牧場占地250公頃，設(shè)有觀光農(nóng)場、觀光牧場、游樂園等八大場區(qū)，擁有8種核心體驗內(nèi)容——動物、賞花、采摘、手作體驗、游樂園、餐飲、購物、露營。
1、主線規(guī)劃，豐富體驗
始終圍繞親子牧場（親子互動）的主線，為游客群規(guī)劃出多條路徑，形成不同的消費模式。除了賞花之外，牧場有諸多游客以及體驗項目，游客園游單軌腳蹬車、高空蹦極跳、卡片迷宮、游戲自駕車，農(nóng)場和牧場有“擠牛奶”“喂食動物”“騎馬課程”“采摘體驗”，同時，農(nóng)場隨市場和游客需求，不斷增加體驗項目，像DIY手工藝品，牧場體驗作坊里則可以利用羊毛、皮革、樹葉、花朵等元素讓小朋友們制作出各種充滿創(chuàng)造性的作品，小朋友們也可在食物體驗作坊將采摘下來的水果經(jīng)老師的指導(dǎo)，做成純天然的果醬。
2、深扎一產(chǎn)、融合二產(chǎn)、拓展三產(chǎn)
母親牧場既有常見動物群，如鴨子、綿羊、小豬等，也有日本稀有動物群，如豚鼠、羊駝、鴕鳥等。一方面，不同的小動物，增加農(nóng)場物種多樣性，另一方面，對每種小動物進行飼養(yǎng)及注意事項的專業(yè)解答，慢慢形成母親牧場獨特的吸引力，逐漸為后續(xù)農(nóng)場舉辦觀賞活動、體驗活動、研學(xué)活動提供基本保障。
母親牧場在現(xiàn)有資源的基礎(chǔ)上，先是創(chuàng)建火腿和香腸加工廠、果醬加工廠、巧克力加工坊、美食廚房等，通過對初級乳制品(牛羊奶)和初級肉制品(牛羊肉)的深加工外，逐漸形成農(nóng)場特色美食。例如，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外的母親牧場火腿(香腸)、遠(yuǎn)近聞名、備受游客們喜愛的巧克力冰激凌等等。通過與行業(yè)內(nèi)符合健康標(biāo)準(zhǔn)的乳制品加工廠進行橫向合作，既保證農(nóng)產(chǎn)品供給，又在成本可控的前提下，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)聚集，形成聚合效應(yīng)。
此外，母親牧場通過資源舉辦了特色的活動，例如羊群大游行、趕豬大賽等，這些活動逐漸形成獨特的品牌特色。由于體驗種類豐富，部分游客都會留宿，母親牧場也提供住宿服務(wù)，在現(xiàn)有草坪、花田的基礎(chǔ)上，為游客們打造獨特的多樣化露營住宿，例如汽車露營地、豪華帳篷露營地，豪華露營地是按游客群、旅游需求進行劃分，主要有農(nóng)場露臺帳篷區(qū)、森林露臺帳篷區(qū)、吊床露臺帳篷區(qū)、全景露臺帳篷區(qū)、運動露臺帳篷區(qū)、家庭套房露臺帳篷區(qū)、新西蘭小屋（帶小露臺）、天空露臺帳篷區(qū)等。
并且，母親牧場也像景區(qū)一樣設(shè)施齊全，擁有信息服務(wù)中心、母嬰休息室、投幣式儲物柜、多功能洗手間、公用電話、小狗安置所、汽車充電樁及停車場等等，
總體來看，牧場巧妙地將觀光旅游與生產(chǎn)、加工、銷售有機結(jié)合，形成了一個可循環(huán)的商業(yè)模式，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的完美融合。
水上町
水上町位于日本群馬縣，地形以山地河谷為主，不適宜集約型農(nóng)業(yè)的發(fā)展，同時也面臨人口外流、老齡化的問題，1990年，水上町當(dāng)?shù)卣岢隽恕稗r(nóng)村公園構(gòu)想”，把區(qū)域整體定位成公園，經(jīng)過下面一系列改造，水上町如今已成為年客流量可達400萬人的網(wǎng)紅鄉(xiāng)村。
1、因地制宜 打造特色
水上町背靠白砂山、古川岳、朝日岳、武尊山四座高山，依靠著山地和河谷，水上町被開發(fā)成了一年四季樂趣橫生的戶外休閑旅游圣地。
夏季，這里的河谷開發(fā)了以水上漂流為核心的各類水上娛樂項目，山地則建造了滑草等娛樂設(shè)施，山頂配備了適合露營地帳篷以及房車等設(shè)施，此外，也有極具人氣的蹦極體驗項目。冬天是水上町滑雪的季節(jié)，這里擁有優(yōu)質(zhì)的干爽粉雪，雪道好，雪質(zhì)佳，積雪厚，雪期長，以此為依托，這里共建造了8個滑雪場。
同時水上町立足于日本溫泉沐浴文化，從養(yǎng)生、健康這一理念出發(fā)，把溫泉的養(yǎng)生功能與休閑功能進行了完美的結(jié)合，共開發(fā)了18個不同主題的溫泉區(qū)，統(tǒng)稱為“水上18湯”，是群馬縣溫泉數(shù)量之最。水上町在溫泉的營銷上，也大力渲染日本歷史底蘊，將修建于明治時代的法師溫泉包裝為吸引外國游客來體會日本歷史文化的活化石。
2、依托文化 豐富體驗
水上町以繼承和發(fā)揚當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工藝文化為前提，建立了胡桃雕刻彩繪、草編、木織、陶藝等20多個傳統(tǒng)手工藝作坊，形成了“人偶之家”“面具之家”“竹編之家”“茶壺之家”“陶藝之家”等特色手工藝品牌之家。
現(xiàn)在“工匠之鄉(xiāng)”，成為水上町旅游的一張極具吸引力的名片。游客在游覽時不僅可以現(xiàn)場觀摩手工藝品的制作過程，還可以在坊主的指導(dǎo)下親自動手體驗胡桃雕刻、彩繪、草編、木織（用樹皮織布）、陶藝等手工藝品的制作過程，極大了增加了旅游的參與性，增添了旅游樂趣，這一舉措，也盤活了區(qū)域內(nèi)的手工藝人。
“工匠之鄉(xiāng)”還興建了資料館，將當(dāng)?shù)氐臍v史文物和自然資源加以保護和傳承，并劃定了具有懷舊風(fēng)格的鄉(xiāng)村漫步區(qū)。
3、統(tǒng)籌規(guī)劃，統(tǒng)一調(diào)性
資源與文化之外，水上町在整體規(guī)劃上，遵循統(tǒng)一調(diào)性與主題。
以水上町下屬的原新治村區(qū)域為例，它以行政條例的形式通過了《守護美麗新治風(fēng)景條例》，確保了每個主題地塊不被隨意開發(fā)。例如傳統(tǒng)工匠和手工藝匯集的“工匠之鄉(xiāng)”要求整個片區(qū)統(tǒng)一外觀風(fēng)格，整體統(tǒng)一的日式傳統(tǒng)木造屋瓦、農(nóng)家田舍風(fēng)格，匯聚成為了獨具特色而又有懷舊風(fēng)格的鄉(xiāng)村文化之街，確保了游客的整體體驗感覺。
同時在水上町的開發(fā)過程中，政府一直對再開發(fā)進行財政補貼 —— “景觀形成區(qū)域”內(nèi)的所有建筑，房頂、外墻裝修補貼三分之二，新建、改建、增建補貼一半。
水上町依托現(xiàn)有自然資源，打造契合各客層興趣愛好的旅游項目，形成“餐飲 + 住宿 + 溫泉 + 特色商品”的盈利模式，保證景區(qū)的持續(xù)經(jīng)營。
除了以上案例，其實日本還有合掌村、熊本縣等眾多知名的鄉(xiāng)村旅游案例，這些成功案例的背后源于日本1979年倡導(dǎo)發(fā)起的“一村一品”，其核心是立足本地資源優(yōu)勢，發(fā)展具有地方特色的主導(dǎo)產(chǎn)品和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進人口回流，提高農(nóng)民收入，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，這也是眾多鄉(xiāng)村發(fā)展需要思考的問題。在數(shù)不勝數(shù)的鄉(xiāng)村之中，打造一個網(wǎng)紅鄉(xiāng)村很難，讓其一直火更難，而這都離不開對鄉(xiāng)村特色的挖掘以及多元產(chǎn)業(yè)的融合。
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