文/莫比富momo
【1】
人體的三大能量來源是碳水化合物即糖，脂肪，蛋白質(zhì)，其大概的能量分配是：碳水化合物占60～70%左右，脂肪占20～30%左右，蛋白質(zhì)占10～15%左右。
也就是說身體的主要能量來源是糖類，當(dāng)糖耗盡不足時(shí)，身體會(huì)通過脂肪與蛋白質(zhì)來提供能量來源。
脂肪是身體的主要備用能量來源，身體在饑餓狀態(tài)下，身體會(huì)進(jìn)入糖異生的生理狀態(tài)。糖異生即非糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖或糖原的過程，其主要的前體物質(zhì)是乳酸，甘油，丙酮酸，氨基酸等物質(zhì)。
糖異生是身體進(jìn)化而來的一種生存能力。是在食物短缺的遠(yuǎn)古時(shí)代，能保持人在幾天時(shí)間找不到食物身體在饑餓狀態(tài)下，還能有足夠的能量來維持生命，讓人活下去找到食物補(bǔ)充。人體糖異生的主要代謝器官是肝臟，其次是腎臟。
【2】
什么是飲食結(jié)構(gòu)？就是構(gòu)成一個(gè)人，地區(qū)或國家每天吃的主要食物種類與數(shù)量的構(gòu)成比。
亞洲國家，特別是中國主要是以米飯面條為主的碳水化合物為主的飲食結(jié)構(gòu)。
歐洲發(fā)達(dá)國家的飲食結(jié)構(gòu)主要是以肉類為主的飲食結(jié)構(gòu)。
生活在北極的愛斯基摩人，其主要的主食就是肉類。身體的主要能量來源是脂肪。
我們大腦的能量來源是葡萄糖供能，而不能直接利用脂肪與蛋白質(zhì)供能。當(dāng)葡萄糖缺乏血糖下降時(shí)，會(huì)通過脂肪分解產(chǎn)生酮體，以及肝臟轉(zhuǎn)化生酮氨基酸（蛋白質(zhì)），再通過載體進(jìn)入大腦，為大腦提供能量支持。
【3】
糖尿病患者減少碳水化合物的攝入，增加肉類，即脂肪與蛋白質(zhì)的攝入，是有利于血糖的控制與穩(wěn)定的。
糖尿病患者減少糖類的攝入，可以減少胰島素的依賴，減輕胰腺的負(fù)擔(dān)。而增加肉類脂肪的攝入，從而讓脂肪分解生酮為身體供能是不需要依賴胰島素。優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)對(duì)糖尿病患者是非常有利的。
這樣的飲食模式，也是人們常說的：生酮飲食，即低碳水化合物，適量脂肪，適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的飲食。
糖尿病患者本身胰島素不足，血糖利用出問題，如果還采用高碳水化合物為主的飲食，會(huì)令得血糖波動(dòng)大，血糖難以控制，加速糖尿病的惡化。
在身體一天下來，總能量消耗量不變的情況下，調(diào)整：碳水化合物（米飯米條包子五谷雜糧等），蛋白質(zhì)，脂肪，這三者的能量供應(yīng)比例是非常有利于糖尿病的控制與康復(fù)的。
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