【排骨燒粽子】
材料：排骨500g，白米粽子6個。
油5湯匙，蔥姜幾片，老抽2湯匙，生抽3湯匙，八角1個，香蔥葉少許。
做法：
1.排骨入冷水中浸泡30分鐘，泡出血水。煎鍋里熱3湯匙油，放入剝好的粽子，小火煎至通體金黃。盛出備用。
2.泡好的排骨洗凈，入開水中焯幾分鐘，撈出備用。炒鍋里熱剩余的2湯匙油，蔥姜爆香。
3.放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽，加水沒過排骨2cm左右，放入八角，大火燒開后轉中小火繼續(xù)燉40分鐘。
4.湯汁收至約還剩余1/3左右，排骨8-9成熟時，放入煎好的粽子，翻拌一下，讓粽子完全裹上湯汁，繼續(xù)燉約10分鐘即可。出鍋后撒少許香蔥葉點綴。
圓粒糯米1斤，提前一夜浸泡，粽子葉20張，浸泡幾小時后洗凈入開水中煮半分鐘，然后泡入涼水中備用。泡好的米倒掉水備用。如圖包好粽子，開水入鍋，大火煮30分鐘，轉中火繼續(xù)煮三十分鐘即可。關火后可以繼續(xù)燜1小時。根據粽子大小，可以適當延長時間?？勺鲂◆兆?0個左右。
粽子做法更多注意事項可以點此：跨越千年的美食。【粽子】
